蒸茼蒿的做法大全家常

蒸茼迅枯蒿的做法步骤：
1.把茼蒿洗干净放进盆内
2.放入食用油，搅拌均匀，这是为了防止菜的水分出来，不好掺面亩族洞粉

3.拌匀面粉后电饭煲加水开始蒸。穗渗水烧开后再蒸5分钟
4.这是蒸好后的成品，可以放入盐，芝麻油，辣椒(根据个人口味)，十三香，酱油等拌匀即可食用

食材明细
主料
茼蒿适量
辅料蒜瓣适量
面粉适量
玉米面适量
配料盐适量
香油适量
清淡口味
蒸工艺
半小时耗时
普通难度
蒸茼蒿的做法步骤
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1
茼蒿择洗干净，沥水。

2
掐断长梗取嫩叶部分。

3
茼蒿叶摊开沥干水分待用。

4
适量蒜泥、盐、清水、香油拌匀调成味汁。

5
面粉与玉米面混合后撒入茼蒿中抓匀。（让每片叶子都均匀沾上米粉）

6
拌好的茼蒿放入蒸笼中，盖上盖子。

7
蒸锅水烧开，摆入蒸笼大火蒸制3-5分钟哗败，关火。

8
取出，将味汁浇在蒸好的茼蒿上即可。
小窍门
1、叶菜类蔬菜很容易熟，时间上可短些，如果想吃的更软烂，可再蒸时间长。
2、据个人口味喜好，拌上猪油或辣椒油，可增加口感的润滑。
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使用的厨具：蒸锅
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很喜欢吃蒸菜，每次蒸菜，我都是只吃菜，不吃主食，因为，蒸菜里面加了一些面粉，很当饱的，就相当于主食了，熬个米粥，美美的一餐呐~~
这个蒸菜适合早上吃，因为很多人都说晚上吃蒸菜会烧心。大概是我太喜欢吃蒸菜了吧，无论早晚，我都可以吃好多，吃完也没什么不舒服的感觉。我的胃口很好的！
之前来不及控水的时候，我都是洗好菜直接就拌上植物油和面粉就蒸了，那样也很好吃，就是油太多租知了，面粉也需要的多一些，最大的优点就是不会粘连成块儿，用筷子一挑就散。其实，提前一晚把茼蒿洗好、控水，第二天蒸刚好，芹裂直接用面粉拌一下，蒸的也挺好。这次我用的是第二种方法。(收起)
食材
主料
茼蒿
300g

辅料
大蒜
适量
中筋面粉
适量
香油
适量
精盐
适量
鸡精
适量

步骤
1.茼蒿摘去老茎和黄叶，洗净、控干水份。
2.放入适量面粉。
3.抓匀，使茼蒿叶子上面裹满面粉，并抖掉多余的面粉。
4.蒸锅铺上屉布，把裹好面粉的茼蒿均匀的铺在上面。
5.盖上盖子，大火烧开，转中火蒸5–7分钟。（如果菜放得多，就多蒸一会儿）
6.蒸菜的时候准备大蒜，去皮洗净。
7.放入蒜臼内，放少许盐，捣成蒜泥。
8.关火以后就可以打开盖子了。
9.迅速提起屉布，把菜倒进盆子里。
10.放入适量盐。
11.适量鸡精。
12.倒入一些香油，用筷子挑散。
13.等热气稍微少一些的时候，放入蒜泥。
14.拌匀即可。
15.直接食用，或是放一些辣椒油都不错。
小贴士
蒸菜不能时间过长，否则菜叶就会变黄，失去鲜嫩的绿色。
捣蒜泥的时候放少许盐，比较粘稠好吃。
蒜泥要在菜不太热弊首消的时候再放，否则会有死蒜气！