葱头炒羊肉的家常做法

1、材料：洋葱羊肉250克，葱5克，姜5克，蒜5克，调料20克。
2、做法：
（1）洋葱敬衡嫌洗净切丝，备用。生姜切片后改刀切丝。羊肉是买的现成的羊肉片，所以无需改拦带刀。

（2）油锅烧热，放入姜丝，放入羊肉翻炒，待肉变色，加入洋葱一起翻炒。加料酒，加盐，继续翻炒。出锅前略加一点糖翻炒匀，尝味道后出锅。
（3）因为使用的是现成的羊肉片亮手，所以炒至时间很短。适合上班族下班后快速解决晚餐问题。

下面推荐几个葱头的吃法：简单，实惠，好做！
一：
牛肉炒洋葱：
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主料：牛肉片适量，洋葱片适量
调料：烤肉调料，沙拉油
做法：
(1)
拆好牛肉片，加入烤肉调料，沙拉油，用手拌好；洋葱切片
(2)
烧热平底锅，加入少量沙拉油，油热后大火加牛肉片翻炒，肉片七、八成熟以后，加入洋葱片翻炒。出锅！
二：
洋葱炒蛋：
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主料：鸡蛋4个，洋葱1个(150克左右)，火腿80克。盐半茶匙，酱油、香油各适量，胡椒粉少许。
做法：
1、把鸡蛋磕在一大碗里，加入盐和少许胡椒粉打匀；把洋葱去皮、洗净，切成粒；将火腿冲干净，切成细丝或末待用。
2、炒锅里放少量油，烧热后，下洋葱粒炒片刻，铲出；晾凉后和火腿一起倒入鸡蛋液中，拌匀。
3、把混合液分成两份，每份用2汤匙油炒熟上盘，倒入适量酱油、香油即可。炒蛋时，注意油要热；若衡吵手想火腿香一点，可与洋葱粒一起先炒。
三：啤碰清酒洋葱鸭：
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主料：鸭、洋葱、姜、八角、酱油、盐、冰糖、啤酒
做法：
1.洋葱一个，切丝，姜少许，八角一个。
2.鸭，半只。水少开，将鸭肉焯熟。
3.锅里放油，下姜稍微炒一下，喜欢辣椒的可以加点红辣椒。放酱油，盐，冰糖，烧开。
4.把焯过水的鸭肉倒进锅里翻炒一下。然后，将一听啤酒倒进去，八角丢进去。压好后，换到小锅继续焖。炒菜锅可以同时做别的菜。
5、再焖一会，把切好的洋葱加进去。焖到汤汁比较浓稠一些，稍微收干一点，也就差不多啦。
四：
火腿洋葱汤：
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主料：火腿3片、洋葱1个、蒜末1大匙、水5碗
鸡精1小匙、盐适量、黑胡椒粉少许
做法：
1、火腿切寸段；洋葱切小丁。
2、以一匙油小火煎火腿至香酥，将火腿夹起，利用余油爆香蒜末，续下洋葱炒香即可加入水煮开，咐嫌改小火加盖再煮7～8分钟，食用前放调味料及火腿即成。
提示：
要煮地道的洋葱汤，最好将煮软的洋葱放入果汁机中完全打碎，但清洗带油的果汁机费时费力，所以只要在切洋葱时切成小丁，搅打的过程就可以省了。
五：
海米炒洋葱：
主料：水发海米30克、食盐适量、洋葱150克、姜丝5克、酱油3克、色拉油25克、料酒5克、香油5克、味精1克
做法：
1.洋葱去皮、洗净、切成丝放盘中，水发海米洗净，放碗中待用。
2.将料酒、味精、酱油、食盐、姜丝放另一碗中调成汁。
3.
炒锅上火，倒入色拉油烧热，加入洋葱、海米，烹入调味汁炒熟，淋入香油即可。

羊肉炒粉的做法
1.
第一步：备料。羊肉丁1/3碗，土豆粉（细）一碗用温浸泡至软，绿尖椒银闹半个，红辣椒半个，小葱一根，蒜一瓣。
2.
第二步：切菜。绿尖椒切成小片，红辣椒切圆片，蒜切片，葱切碎。
3.
第三步：炝锅。锅内加入适量食用油，待油温八成热时加入葱蒜以及姜粉、花椒粉炝炒一下。
4.
第四步：加入羊肉翻炒30秒。
5.
第五步：加入2小勺酱油翻炒均匀。
6.
第六步：加入土豆粉、红辣椒、绿尖椒伍搏凯翻炒2分钟，加入1/2小勺食盐翻炒均匀即可腔唤出锅。