爆炒大头菜的家常做法

炒大头菜的家常做法：
用料：模吵大头菜半个、猪肉150克、葱少许、姜少许、蒜少许、干辣椒1个、花椒10粒、盐少许、鸡精少许、食用油2勺。
步骤：

1、大头菜洗净用手撕成小块备用。
2、猪肉切片，葱姜切丝，蒜切片，干辣椒切丝备用。
3、锅里倒入少许食用油烧热，放入颂码裂肉片翻炒。
4、炒熟后放入葱姜蒜，花椒，干辣野闭椒，少许生抽翻炒均匀。
5、放入大头菜爆炒。
6、继续翻炒。
7、放入少许青椒翻炒几下，加入盐鸡精调味既可。
8、成品图。

爆炒大头菜
材料：
包菜 500克；油 1汤匙；盐 6克；干辣椒 3个；花椒 2克
做法
1
把大头菜掰成小块
2
放入淡盐水中浸歼棚泡20分钟
3
洗净后捞出沥净水分
4
把干辣椒洗净切段
5
热锅凉油，放入花椒粒，小火炒香
6
放入州改闭红辣椒段炒香
7
放入沥净水分的大头菜
8
大火，快速翻炒
9
炒制到大头菜塌秧发蔫，加盐、醋、生抽调味
10
翻炒均匀，即可关火
11
出锅装盘
小贴士
干辣椒非常容易炒糊，所以一定要用小火才能炒成香而不糊。大头菜浸泡册裂后一定要沥净水分后再炒。

1、大头菜500克，生抽适量，大蒜5瓣，盐适量，葡萄籽油适量。
2、大头菜洗净启蠢启后控水，大蒜悄如拍碎切成沫备用。
3、档庆大火把锅烧热，倒入葡萄籽油，油热后用大蒜爆锅。
4、把大蒜爆香后倒入大头菜进行煸炒。
5、待大头菜变成翠绿色，加入盐和生抽，继续炒1-2分钟。
6、大头菜熟啦！大头菜出锅装盘即可食用。