蒸油饼的家常做法

配方：中筋面粉300克、开水190克、链胡盐适量、花生油适量。
家常油饼的做法：
1、300克面粉放入大盆内，慢慢加入190克开水。

2、一边加一边用筷子慢慢搅拌，直至搅拌成小面絮状。
3、待面稍凉下来后，揉搓成光滑的面团，盖好，饧三十分钟以上。
4、饧好的面团放面板上，撒点干面粉，揉搓均匀。此时的面团约480克左右。
5、面板上撒点伍指干面粉，摁平，擀成大圆饼，越薄越好，但注意不要擀破。
6、倒一勺花生油，小半勺盐，用手抹匀或刷匀，四周稍留些空间，不用抹到边，不然一会卷起来时会漏油。
7、平底锅内放少许花生油，保持小火，油热后放入面饼。
8、一面成型后翻面煎另腔唤配一面，另一面也成型后翻面继续煎，煎至两面金黄色即可。
扩展资料：
油饼和油条一样是老北京的风味，老天津叫果头，老北京人一般把它当作早点。老北京人吃油饼时会就着豆浆吃。
油饼的制作方法和油条一样，只不过是做得形状不一样。先把面抻成元饼状，要在上边弄几个洞，再涂上食用油，就可以放入锅中炸了。油饼外酥里嫩，油而不腻，有些人当作早餐食用，配上豆汁更加美味。
参考资料来源：百度百科-油饼

蒸油饼的用料
面粉500克熟猪油50克
盐适量
蒸油闷尘饼的做法
步骤1
面粉加水和成软硬适中的面团，醒30分钟。
步骤2
砧板放让罩宴适量干面粉，把面团放上去揉面。然后分成大小均匀的小份。（如果你家的砧板够大也可以不分，直接擀）
步骤3
把面团擀成一张薄薄的大圆形，然后，抹一层均匀的熟猪油，再撒上适量的一层盐。然后，丛一边开始卷起。卷完以后两边收口，再按扁成一个长扁型。
步骤4
蒸锅放水加笼布烧开，把做好的油饼放入，中火蒸10钟即可。取坦银出切块开吃。

1、食材：面粉500克、盐适量、开水适量、凉水适量。

2、面粉分两半，面粉取一半的量加入开水，一半的量加入凉水，再滴入几滴油。

3、用手和成面团后，盖上干净的白色湿布饧一下，大概十几分拿伍仿钟的样子。

4、饧好了，就可以把面团揉成长条，分成一块一块的小剂子。

5、手掌按下去擀成饼状，薄厚擀成偏薄的比较好，吃的时候软一点，擀好备用。

6、蒸锅铺屉子布，烧开上汽。

7、放入第一张饼橘液，马上盖好锅盖。

8、第一张饼熟了开盖再放入第二张饼，再盖好盖子，就消纤是这样子蒸，直到全部蒸完【放入最后一张饼，大概3分钟左右就好了】。