红烧鱼下巴的家常做法

红猜扰烧鱼下巴
【原料】
主料：草鱼下巴6片。

辅料：葱末2支、大蒜苗1支。
【制法】缓磨
1、下巴洗净，葱切末、大蒜苗切片。
2、炒锅烧热，油爆香葱，蒜，加酒、酱油、醋、糖、胡椒粉，清水两杯煮8分钟，再勾芡，淋上香油，上桌前放大蒜苗。
【特点】
咸香适口，清香有味。扰兆斗

这个鱼的热量为200-300千卡。
根据国际单位的标准，镇毕食物的热量超过200千卡被认为是高热量食物。鱼下巴的热量通常在200到300千卡左右，被归类为高热量食物。
除了热量，鱼下巴还富含大量的蛋白质，而且这些蛋白质属于优质蛋白质。食用鱼下巴可以为身体竖凯提供丰富的氨基酸和蛋白质，有助于促进身体内部蛋白质的更新和免疫蛋白的合成。这对于维持身体健康和免疫系统的正常功能非常重要。
尽管鱼下巴属于高热量食物，但它也是一种富含优质蛋白质的食物，可以为身体提供重要的营养成分。适量食用鱼下巴可以为机体补充所需的氨基酸和蛋白余旅唤质，有助于维持身体健康和免疫功能。

主料：鱼下巴800克
辅料：淀粉、植物油、葱、姜、蒜、老抽、生抽、盐、冰糖、醋、干辣椒、花椒、大料、料酒
1、鱼下巴处理干净，刮净鱼鳞装入盆中。
2、放入料酒、食盐、姜丝，下手抓一下，腌制20分钟档颤虚。
3、葱、姜、蒜切末，油里加入一些盐，为了一会煎鱼的时候不粘锅。
4、鱼沾淀粉，下入锅中煎制，煎制焦黄。
5、加入清水没过鱼，加入葱、姜、蒜、小米椒，生抽、老抽、醋、冰糖，水开炖煮十分钟。
6、时间到了，大火收汁，汤汁收完就好了。
7、装入盘中撒上葱花。
扩展资料
1、含有丰富的完洞悔全蛋白质。鱼肉行燃含有大量的蛋白质，如黄鱼含17.6%、带鱼含18.1%、鲐鱼含21.4%、鲢鱼含18.6%、鲤鱼含17.3%、鲫鱼含13%。
2、脂肪含量较低，且多为不饱和脂肪酸。鱼肉的脂肪含量一般比较低，大多数只有1%～4%，如黄鱼含0.8%、带鱼含3.8%、鲐鱼含4%、鲢鱼含4.3%、鲤鱼含5%鲫鱼含1.1%鳙鱼（胖头鱼）只含0.9%、墨斗鱼只含0.7%。
参考资料来源：百度百科-鱼