拌汤的家常做法

汤的营养价值很高，常喝汤对滋补身体有很好帮助，而且汤对提高身体免疫力效果非常不错，汤的种类多，选择汤的时候可以根据自己喜爱进行，拌汤是很多人不太了解的，这样汤对人体健康没有任何损害，同时拌汤的做法也是比较简单，是爱喝汤人不错选择，下面对拌汤的做法详细介绍下。
拌汤的做法：
西红柿鸡蛋拌汤

材料：西红柿1个，鸡蛋1个，面粉100克，香菜1棵，食盐，鸡精，五香游掘粉，山西老陈醋少许
做法
1.西红柿洗净伏磨神，用刀切成小块
2.锅内放油，烧至七成热，放入葱花爆香
3.放入西红柿块，翻炒1分钟，沿锅边淋入少许山西老陈醋，炒至西红柿出红油
4.加入约500ml左右的清水，大火烧开
5.烧水的过程就该开始拌疙瘩了(这种做法适用于新手，有利于水的掌握)
6.塑料盆内放入适量的面粉缺亏
7.用汤勺舀一汤匙冷水，均匀的分散淋入面粉内
8.将筷子倾斜成45度角，用筷子在面粉上小幅度的移动，朝一个方向来回搓
9.搓到面粉与水混合后，形成无数不规则的小片絮状
10.再重复7、8、9的步骤约2～3次，直至所有的面粉都形成不规则的小片絮状，而且不粘筷子，不粘盆底，不互相粘连，要保留些粉末，这样面粉就拌好了
11.这样拌好的面粉，做好后汤汁清亮
12.面粉拌好后，水也开了，就该下面了
13.左手托面盆，右手握筷子，用筷子挑一些面放入锅中，并用筷子迅速的将面划散开
14.重复13的步骤数次，直到将所有的面絮都下入锅内
15.到锅再次煮开后，将鸡蛋打散倒入锅内
16.加入盐、鸡精、五香粉，撒入香菜段即可
选择这样的拌汤的做法，不仅简单方便，而且喝的时候，对提高自身食欲有很好效果，西红柿含有的营养元素对人体帮助比较大，所以常喝这类拌汤，对身体营养均衡有很好调节，所以这样的汤是放心之选。

主料长豆角适量豆腐适量南瓜适量西红柿一个土豆半个韭菜适量鸡蛋两个辣椒根据个人口味辅料酱油适量盐适量鸡精适量
步骤
拌汤的做法步骤11.半碗面，搅拌成小疙瘩，
拌汤的做法步骤22.准备好所需材料，
拌汤的做法步骤33.难熟的放一起，好熟的放一起，
拌汤的做法步骤44.把豆角，土豆，南瓜倒入锅中翻炒，加入酱油，盐上色，入味。
拌汤的做法步骤55.炒三分钟后倒入热水，
拌汤的做法步骤66.水开倒入搅好的面疙瘩，西红柿豆腐，
拌汤的做法步骤77.韭菜，辣椒放大勺子里加入油，火上烧，直到有韭菜香味出来，
拌汤的做法步骤88.烧好的韭菜辣椒倒入锅中，
拌汤的做法步骤99.开始搅拌一分钟，倒入鸡蛋，让锅开三分钟就可以食用了，

烧杂拌，就是将各种荤素杂菜掺拌在一锅里，像笋片乎判鹌鹑蛋肉丸鱼丸青菜等等的，用高汤烧煮好以后直接用锅豪迈的端上桌，热气腾腾，荤素搭配且有汤有菜的，老少皆宜美味滋润。
那怎么样做出的烧杂拌是最美味的呢？下面给大家分享一下具体的做法。
材料
皮肚适量木耳适量腐竹适量丸子适量小油菜适量番茄适量鹌鹑蛋适量葱姜蒜适量
制作过程
1、热锅凉油，油热之后，先把葱姜蒜切大块在锅里炒香；
2、锅内加凉水，不要太多携枣；
3、将皮肚、木耳、腐竹、丸子、鹌鹑蛋依次放入，大火烧开；
4、水开之后放入西红柿和小油菜；
5、再次开锅后放入盐，胡椒粉，醋，一定要多放些胡椒粉，这样做出来的烧杂拌才是记忆中徐州烧杂拌的味辩顷拆道；
6、加入水淀粉，使汤汁更浓稠，一锅热气腾腾的烧杂拌做好了。
小贴士
其实如果提前煮了骨头汤或者鸡汤代替水味道会更好。