酸辣粉的家常做法

酸辣粉的家常做法如下：
工具/材料：红薯粉丝、金针菇、干豆腐、大蒜、葱、香菜、芝麻、辣椒粉、生抽、蚝油、醋、盐、胡椒粉、食用油、清水、锅、碗。
1、准备一些红薯粉条，除了粉丝外，再准备少许自己喜欢吃的配菜，比如金针菇和干豆腐。

2、将金针菇去除根部，撕成小缕后清洗干净，再粗拆胡把干豆腐切成小细条，粉丝也用热水泡软备用。
3、锅中加入适量的清水煮开，水开后下入金针菇和切好的干豆腐丝，大火煮制2到3分钟，捞出控水即可。
4、准备一个碗，岩拦来调酸辣粉的汤底，在碗中加入少许大蒜末、辣椒粉、芝麻和葱花，在用锅烧热一些食用油，浇在调料中激发香味。
5、继续在碗中加入1勺生抽、1勺蚝油、2勺陈醋、1小勺食盐、少许胡椒粉和小半碗开水，搅拌均匀即可。
6、把泡好的粉丝、煮好的金针菇和干豆腐都倒进调好的汤碗中，撒点御陆香菜末就可以开吃了。

1.配料：生抽、醋、小葱、香菜、油（平时炒菜用的）、油炸黄豆、干辣椒面。
将小葱少许切成葱花，香菜切碎，待用。油炸黄豆少许，稍微弄碎待用。辣椒面放在不怕烫的碗里，将烧辣的油倒入碗中，制成油辣子待用。烧开水，下红薯粉，将红薯粉煮软。红薯宏枣粉本来就制过，不存在熟不熟的问题，但一定要煮软，才好吃。将煮好的粉条挑入碗内，然后加入调料。
调料：生抽少许、油辣子、醋（稍微多放点）、碎花生、油、葱花、香菜通通放入。量用多少看各人口味了。

方法是：
准备食材：红薯粉，醋、生抽、老干妈或者花椒油辣椒油、香菜或者青菜，花生米、榨菜等。
1、首先去超市买来红薯粉，把红薯粉洗干净，发泡好。
2、准备好煮锅，把红薯粉放入锅里多加水煮熟。
3、准备好一个枝盯缓大点的碗，把醋、生抽、老干妈或者花椒油辣椒油、香菜、花生米等放入碗里拌则芹匀醋要多放点。做成调料汁。
4、不吃香菜的可以把黄瓜洗干净备用，把榨菜切小丁。
5、把榨菜放入调料汁里拌匀。
6、红薯粉煮猛模熟后，关火起锅。把煮粉的开水到入调料汁里。
7、再把红薯粉捞入碗里，放入黄瓜丝拌匀，等凉一些就可以开吃了。