秋刀鱼最简单的家常做法

冰冻秋刀鱼的做法其实跟新鲜秋刀鱼的做法差别不大。冰冻秋刀鱼在用来做饭之前，是要先经过解冻处理的，处理之后的步骤就跟新鲜秋刀鱼一样了。具体来说，弊春解冻完的冰冻秋刀鱼，做法可以如下。
做法一：
食材准备：秋刀鱼、清鸡汤、姜、油、鲍鱼汁、酱油、料酒、白糖

制作步骤：
1、将秋刀鱼洗净，切除头尾，再剖开鱼腹去除鱼的脊梁骨，使鱼背仍相连；
2、将姜切成丝备伏空用；
3、将秋刀鱼放入碗里，加入1汤匙酱油、1汤匙料酒、1/2汤匙白糖和少许姜丝拌匀，并让秋刀鱼浸泡其中腌20分钟；
4、倒5汤匙油进锅烧热，将缺卜瞎秋刀鱼和腌汁都倒进锅，转小火煎5分钟，不时地铲铲秋刀鱼，避免粘锅。
5、在锅里倒入半碗清鸡汤、2汤匙鲍鱼汁，加盖中火焖煮5分钟，再开大火收干汤汁即可。
做法二：
食材准备：色拉油、食盐、料酒、姜粉
制作步骤：
1、先把秋刀鱼洗干净，用厨房纸吸干鱼身上的水分；
2、在鱼身上涂上料酒、盐以及生姜粉，将其放置一旁腌制1小时；
3、将煎鱼盘放入烤箱，烤箱温度调至180℃，预热5分钟；
4、把腌制好的鱼放入煎鱼盘中，在鱼身上刷上一层色拉油，并将时间调节至15分钟，时间到即可；
5、炸的过程中需要在鱼身上刷2-3次色拉油，并且要帮鱼翻身。

用料
主料
秋刀鱼2条
辅料
猪肉馅
适量
调料
葱
适量
姜
5克
八角
适量
老抽
适量
白糖
3克
五枣高香粉
适量
红烧秋刀鱼的做法
1.秋刀鱼去肠洗净,切成几段,葱姜切末
2.平唤伍锅热后煎秋凳链尺刀鱼,两面金黄即可
3.用老抽白糖干煸一下肉馅(我这里是前一天炸的酱,所以用的现成的)
4.另支锅把葱姜大料爆香,放入煸好的肉馅,秋刀鱼,加水红烧
5.期间放一点五香粉和老抽,直到水分烧干为止

首先提前准备好秋刀鱼适量，葱丝、姜片适量，食用油、盐，烧烤料适量即指或可，如下所示。
1、先把秋刀鱼清理干净，去除鱼鳞和内脏，

2、在秋刀鱼两侧都切上几刀，这样方便入味，

3、用少许盐在秋刀鱼两侧均匀地抹上，这样更入味，

4、葱切丝，姜切片，

5、把葱丝和姜片塞到秋刀鱼的肚子里，腌制30分钟，

6、腌好后，用厨房用纸将秋刀鱼身上的水分吸干，

7、接着用刷子在秋刀鱼两侧均匀地刷上食用油，

8、烤箱180度，上下火，中层，将刷好食用油的秋刀鱼入烤箱烤40分钟，

9、烤20分钟的时候，将其唯悉伍陆桐取出来两面再次刷一遍食用油，并撒上烧烤料，最后再次入烤箱烤20分钟，至烤熟出炉享用。

10、烤秋刀鱼成品图。