豆耳的家常做法大全

食材主料：大豆耳（100克）
辅料改塌：青红椒各1个，洋葱半个，五花肉100克，姜蒜适量，豆瓣酱1勺，味极鲜，醋，花椒大回，小米椒3个
步骤：

1.把青红核如圆椒切丝，姜切丝，蒜拍碎
2.洋葱切小块
3.五花肉切薄橡卖片
4.大豆耳泡发15分钟左右，用清水冲洗两遍（目的挤出大豆耳里面的黄水）沥干
5.炸五花肉，锅内加少许油，入五花肉片小火慢炸出油，五花肉炸成微黄色出油成油渣最好吃最香
6.捞起肉片留余油放入花椒大回等，豆瓣酱小火炒香，再依次放入姜丝、洋葱、青红椒翻炒随后放味极鲜，可适当加点水，炒匀
7.加入大豆耳翻炒，入盐，味精，（千万别放盐），翻炒几分钟即可加入香菜和蒜末起锅即可，一盘香喷喷的大豆耳就炒好了

辣烧大豆耳
原料：大豆耳
调料：精盐、鸡精、葱姜、花椒、大茴、酱油、干辣椒。
做法：1、将大豆耳入凉水泡发，换水洗净。
2、勺上火加油，放干辣椒、花椒、大茴、葱、姜，炸出香味，倒入酱油，放入大豆耳，加适量开水，改慢火烧制，待勺中酱汁将桐明尽时加精盐，鸡精调味出勺。
麻辣大豆耳
原扰轮首料：大豆耳
调料：干辣椒、花椒、葱、姜、精盐、鸡精、酱油、胡椒面。
做法：1、大豆耳入凉水泡发，换水洗净。
2、勺上火加油，放入干辣椒、花椒、葱、姜炸出香味，倒入酱油、放大豆耳、加少许开水，放入各种调料品，收汁后出勺。上次在展会上卖的还缓数可以哦！

辣烧大豆耳
原料：大豆耳
调料：精盐、鸡精、葱姜、花椒、大茴、酱油、干辣椒。
做法：1、将大豆耳入凉水泡发，换水洗净。
2、勺上火加油扒孝，放干辣椒、饥谈花椒、大茴、葱、姜，炸出香味，倒入酱油，放入大豆耳，加适量开水，改慢火烧制，待勺中酱汁将尽时加精盐，鸡精调味出勺。
麻辣大豆耳
原料：大豆耳
调料：干辣椒、花椒、葱、姜、精盐、鸡精、酱油、胡椒面。
做法：1、大豆耳入凉水泡发，换水洗净。
2、勺上火加油，放入干辣椒、花椒、葱、姜炸烂此碰出香味，倒入酱油、放大豆耳、加少许开水，放入各种调料品，收汁后出勺。上次在展会上卖的还可以哦！