油菜的家常做法

香菇炒油菜
准备材料：油菜200克香菇10个姜蒜（适量）
做法

先将油菜去掉老叶和根部，清洗干净，如果太长就对半切断。
我在菜市场买的新鲜香菇，不需要泡发，直接洗净去掉香菇蒂，然后切成片即可。姜，蒜切粒。（用干香菇也可以，提前将其带洞泡发，再切成片）
锅里水烧开，下入香菇焯水2分钟，捞起来沥干水分。焯过水的香菇，口感更鲜嫩。
另取净锅，热锅放少许油，下入姜蒜粒，煸炒出香味。
下入油菜翻炒几下，然后下入香菇翻炒均匀。
调入1勺蚝油，少许盐，胡椒粉。因为蚝油自带咸味，盐只需要衡隐一点点哟。
翻炒均匀，起锅。
小贴士：
1，香菇焯水后，口感更鲜嫩，而且也减少了香菇在锅里高温烹制的时间，营养更健康。
2，香菇可以用新鲜香菇，也可以用干蠢拦枯香菇，只需要提前将香菇泡发即可。
3，蚝油的量可以按照自家的口味多放一些，因为蚝油自带咸味，所以盐只需要一点点就好，而且一定要最后放，放早了油菜就会出水影响口感。

油菜洗净控水备用

2
虾皮用适量温水浸泡。

3
热锅下油，放入少许葱姜炝锅。

4
放入油菜翻炒至出水。

放入虾皮。

再加上剩余的葱姜末，盐，翻炒20秒出锅即可。
请做卜点击输入图片描述
END
香菇油菜的方法/步骤2
油菜洗净，用手撕成条状

香菇切成片。

把葱切成葱碎。

锅中注油，爆纯模穗香葱碎。

下入香菇片翻炒均匀

倒入油菜条，大火翻炒均匀。

加入盐和鸡精调味。

芶入薄芡，淋入香油即码州可。

香菇油菜的做法
1.
准备好原材料
2.
香菇洗净，然后用小刀刻出如图的花纹
3.
油菜清洗干净，比较大的改刀成小朵
4.
姜、蒜切成末，泡椒切成小圈
5.
半碗水加入生抽、米醋、蚝油、淀粉，调成汁待用
6.
锅里加入适量水，加入适量食盐和香油烧开
7.
放入油菜焯水约一分钟
8.
焯好水的油菜装盘
9.
锅里加入适量油，爆香姜蒜末
10.
加入香菇、少许盐，翻炒
11.
加入调好的汁，一边煮一般翻动香菇
12.
汤汁浓稠的时候加入泡椒
13.
将焖煮好的香宽罩庆菇盛入油菜的盘子里，香菇油菜慎握就做好闷厅了