肉末莲藕做法大全家常

莲藕夹肉末的做法
1.把藕切厚片，取一锅水煮沸，放入莲藕煮上十多分钟
2.趁煮莲藕的时间答吵，在肉渗禅糜里放入黄酒、盐、鸡精、韩式辣酱各少许进行拌清喊侍匀

3.把煮好的莲藕分为两片一组的拿出来，在其中一片藕上铺上肉糜，将另一片覆在上面压紧，就这样把所有的藕都塞满肉
4.面粉加适量的水和一个鸡蛋进去，搅拌到黏稠
5.然后把塞好肉的藕夹放在面糊里裹上一层面糊
6.进油锅里炸熟，即可出锅吃了

肉末莲藕如何做，营养又下饭，老公最爱吃呢？在炎热的夏天吃一点莲藕，是一件非常开心的事。这道肉末莲藕做出来的以后，清脆可口，美味并且不易上火。五花肉搭配上莲藕营养全面且全方位，可以补充身体绝大多数务必的营养成分。那么我们就即日启程，立即带大家一起去看一下这个肉末莲藕是怎么做的吧。
【肉末莲藕】【制做食物】莲藕，五花肉【调味品】食盐，植物油，生抽酱油，米酒，味精，姜片，辣椒，尖椒，咸菜【制作步骤】
第一步最先提前准备大约1~2两左右五花肉，然迟悔后提前准备500克莲藕。提前准备适量食盐，植物油，生抽酱油，米酒，味精，一小块姜片，一个辣椒，大半个尖椒和适量咸菜。之上全部的食材和调味品都准备好以后，我们就开始准备制做这道好吃的肉末莲藕。
第二步把准备好的五花肉取出，先略微清洗一下，随后控一下水份，然后把他们切碎，尽可能剁的碎一点，切碎以后十分进味，而且不会油腻感都不会柴。五花肉剁好以后，先放到一个小盘子中备用。
第三步准备好的咸菜取出先清洗，然后切成一小块，然后把准备好的辣椒和尖椒都清理干净，同样也是切成一小块。所有切过以后，把它放到一旁备用。
第四步把准备好的莲藕清理干净随后除掉表皮再切成片状，尽量把片切的薄一点，由于片越薄，吃起来口感越脆。把切好的莲藕片放进冷水中浸泡一下，并把表层的木薯淀粉洗掉。
第五步直接把炒菜锅加温，热了之后倒进植物油，等温度7成热的时候把五花肉装进去一直炒成五花肉掉色。随后我们添加我们准备好的姜和米酒翻炒匀称。然后把咸菜装进去，再次翻炒。
第六步翻炒出香味以后，我们把鸭胗装进去炒出香味，随后加入适量食盐再次翻炒。翻炒匀称以后添加尖椒丁和辣椒丁。翻炒到尖椒丁和辣椒丁断生以后渗旦答，我们再加入适量味精提一下丛慧鲜。所有翻炒匀称以后，一道清脆可口，好吃不上火的肉末莲藕就做好，然后就可以起锅享受美味了。
【小提示】五花肉最好切成肉末，这样能够充分的激发起五花肉的香气，而且还会使五花肉更为进味，吃着不仅不会觉得油腻感。
而且还不会感觉到柴。五花肉最好是采用肥瘦相间的。白肉和猪瘦肉比例大约在1:1。莲藕片尽量不要长时间炒，走红快炒出来的莲藕片吃着又脆又好吃，因此在炒莲藕片的时候一定要用最快的时间将莲藕片炒过，炒进味。

莲藕肉末的做法步骤如下：
食材：藕300克、冲旅猪肉300克、油500克、鸡蛋1个、盐3克、料酒2克、白糖2克、面粉30克、淀粉少许。
1、莲藕洗净去皮。
2、切成薄片。
3、肉末中放入料酒、盐、味精、糖、藕末。
4、肉馅搅拌均匀备用。
5、取一片庆判稿切好的藕片，沾上干淀粉。
6、放入肉馅。
7、用一片盖在上面，做成藕合。
8、藕合全都做好备用。
9、取一碗，倒入半碗面粉，打入一个鸡蛋，放少许盐。
10、加入适量的水调成糊。
11、做好的藕合放入糊中，均匀地挂满糊。
12、锅中放油，油热后放入挂上糊的耦合。
13、炸至两面金誉孝黄即可。