杏鲍菇的家常做法大全

1、杏鲍菇炒肉。猪瘦肉100克、杏鲍菇2个、青椒2个、蒜瓣、葱姜、郫胡搜县豆瓣酱1小勺、生抽、料酒、植物油适量。杏鲍菇切片、葱姜切丝、蒜切片。瘦肉切薄片、青椒切片。平底锅入少许油，放入杏鲍菇片煎至两面微黄，盛出备用。另起炒锅放少许油，把肉片煎炒约5分钟，放入郫县豆瓣酱炒匀。放入葱姜蒜炒出香味。加入煎过的杏鲍菇片、少许生抽、料酒和一小勺水炒片刻。加入青椒炒至断生即可。

2、蜜汁杏鲍菇。杏鲍菇、香草碎、蜂蜜。杏鲍菇洗净切成约1cm的厚裤尺历片，用刀尖划出纹路，以便于进味儿将1勺蜂蜜、1勺料酒、半勺芝麻油、少许酱油、适量盐和胡椒粉混合拌匀成调味酱汁；将杏鲍菇码放在平底锅中，均匀浇上酱汁，腌制15分钟左右；然后撒上适量香草碎，用中小火将杏鲍菇煎熟，酱汁收干即可。杏鲍菇在煎制过程中会出一部分水，所以不用另外添加水量。中途用筷子将杏鲍菇翻面，以保持受热均匀，并使酱汁包裹在蘑菇上。

3、干煸杏鲍菇。杏鲍菇，洋葱，生抽，盐，胡椒粉。杏鲍菇洗净切片，入沸水汆烫后滤水，加少许生抽拌匀腌制15分钟；洋葱洗净切丝炒锅里加入一勺油，小火将杏鲍菇片两面都煸成微黄色盛出；到入洋葱编出香味，倒入杏鲍菇片一起煸炒；加入盐、胡椒粉调味，炒匀即可。

4、杏鲍菇炒尖椒。杏鲍菇（两根）、尖椒（一个）、葱白（一段，约7厘米长）。杏鲍菇切成圆形片；尖椒洗净、切丝；葱白切成圆形的小葱花。锅中烧开水，放入切好的杏鲍菇，待水再次沸腾后，等待一分钟左右，成出放在冷水中待炒。配好炒菜时要用的小料：小葱花、花椒面少许、酱油（没过葱花即可）。锅中放由热至5成，放入配好的小料炒出香味，放入尖椒丝，炒约两分钟，加焯好的杏鲍菇，中高火不断翻炒，依照困颂个人口味加盐，希望色泽好一些的可以再加些酱油。炒5分钟左右即可出锅。

主要原料：杏鲍菇2个，黄瓜1根，小米辣3个，辣椒粉1勺，大蒜1颗。
1、准备所需食材，将杏鲍菇用淡盐水洗净，再切成3～4MM左右的厚片，这样厚度吃起来口感最佳。
2、然后将碗放入蒸锅中，大火蒸20分钟左右，直至杏鲍历锋弯菇蒸熟蒸透，然后取出冷却。
3、将稍微冷却的肢闷杏鲍菇基镇用手攥干水分，再用手撕成细条。
4、接着将黄瓜擦成细丝，大蒜和辣椒都切碎，放入盆中，再调入辣椒粉。
5、然后淋入热油，调入2勺生抽、半勺老抽、1勺蚝油、1勺醋、1勺糖、小半勺盐和少许鸡粉，搅拌均匀即可。
6、成品图。

木耳杏鲍粥
食材：
大米100g、木耳100g、杏鲍菇100g、猪瘦肉适量、盐少许、姜适量、胡萝卜适量、胡椒粉少许。
做法：
1.将杏鲍菇洗净切细丝备用。
2.把猪瘦肉带早切细丝，洗去血水。
3.木耳泡发摘洗干净拦行铅。切细丝。
4.将米洗净放在锅里。
5.胡萝卜洗净切细丝备用。
6.将米煮开后下入猪肉丝。
7.煮简好开后撇去上面的浮末。小火煮十五分钟。
8.将杏鲍菇放在锅里煮二十分钟。
9.加入胡萝卜木耳和姜汁煮二十分钟。
10.煮至粥变得粘稠。
11.出锅前加入胡椒粉和盐搅匀后即可食用。
鱼香杏鲍菇
食材：
杏鲍菇2根、黑木耳10g、香菜2根、油适量、盐适量、鱼香肉丝调汁适量、胡椒粉适量、红辣椒油适量。
做法：
1.准备好原材料：杏鲍菇手撕成丝，泡好的黑木耳切成丝，鱼香肉丝调料；
2.鱼香肉丝调料放入碗中，加入适量的清水搅拌均匀；
3.烧热锅，按1:1的比例放入适量的色拉油和红辣椒油混合；
4.下入手撕的杏鲍菇煸炒；
5.煸炒至杏鲍菇丝微微发软后下入黑木耳丝；
6.一起翻炒，加入适量的盐和黑胡椒和准备好的鱼香肉丝调味料液，翻炒均匀后煮上一、两分钟；
7.起锅前加入香菜梗翻炒均匀；
8.装入盘中，摆上香菜叶。