家常糖醋鸡翅的做法

糖醋鸡翅的做法菜系及功效:家常菜者颂谱补气食谱青少年食谱明目食谱营养不良食谱工艺:糖醋溜糖醋鸡翅的制作材料:主料:鸡梁嫌哪翅500克调料:姜10克,大葱15克,醋20克,白砂糖35克糖醋鸡翅的做法: 1.将鸡橡码翅切成二段;2.姜切片;3.起油过爆香老姜,爆至金黄色后放入鸡翅;4.等鸡翅半熟后加入醋、糖、酱油、料酒;5.炒一下,鸡翅上色后加入适量水;6.汤汁收干后即可起锅。做出的采样美味可口用料鸡

糖醋鸡翅的做法
菜系及功效:家常菜者颂谱补气食谱青少年食谱明目食谱营养不良食谱工艺:糖醋溜糖醋鸡翅的制作材料:主料:鸡梁嫌哪翅500克
调料:姜10克,大葱15克,醋20克,白砂糖35克

糖醋鸡翅的做法: 1.将鸡橡码翅切成二段;
2.姜切片;
3.起油过爆香老姜,爆至金黄色后放入鸡翅;
4.等鸡翅半熟后加入醋、糖、酱油、料酒;
5.炒一下,鸡翅上色后加入适量水;
6.汤汁收干后即可起锅。做出的采样美味可口

用料
鸡翅中 12个(三人吃好像少了)
可乐大半瓶
料酒 3勺
老抽 2勺
生抽 2勺
葱姜各3-5片
陈皮适量
八角 1个
🥤可乐鸡翅🐔这样做,比咖喱鸡翅还好吃的做法
鸡翅清洗下,每个每面划花刀,倒入1勺老抽2勺料酒腌制1-2小时(忘了提前腌制问题也不大)
锅里放入冷水、葱姜片和腌制好的鸡翅,煮到浮沫较多或刚好沸腾即可,关火捞出,温水洗净沥干,再用厨房用纸擦干
平底锅烧热,用姜片擦一擦锅,放一点散弊差点油小火煎鸡翅(不粘锅也可以不放油,煎的时候鸡翅也会出油),注意晃动下锅别粘锅了

煎到两面金黄冲皮,加入大半瓶可乐、八角、陈皮、老抽1勺生抽2勺料酒1勺,可乐差不多没过鸡翅,烧开沸腾后转开始炖煮,炖到汤汁减少一半时尝尝咸淡,自行调味(不高兴等可以直接大火炖,味道影响也不大)卜春

转大火收汁,汤汁比较明显不多了后,装盘。

撒上万能的芝麻,即可开吃

成品

小贴士
1⃣先腌制再焯水,可以去腥去杂质血水又不影响味道。先焯水再腌制的话肉就紧了不容易入味了口感也会柴而不嫩
2⃣焯好水用热水冲洗普通炖骨头一样,用热水,能让肉质更嫩滑
3⃣最后大火收汁看着点,别收过头了烧焦了
4⃣可乐的话,可口可乐和百事可乐都用过,感觉可口可乐更甜些,用什么可乐用多少量看个人口味了,自己看着放吧。我用的是大半瓶无糖百事可乐,之前做可乐土豆用了常规版可口可乐,实在太甜了。

冰箱里的冻鸡翅可以用来做可乐鸡翅,简单方便又好吃,我也会做,推荐您自己做一次试试。
做菜所用材料:
鸡翅6个、酱油6勺、料宽闭酒1勺、姜3片、可乐1瓶、盐1勺、生抽3勺
烹饪流程:
第一步:将冻鸡翅解冻,解冻后切几刀加1勺盐、1勺料酒、生抽2勺、腌制1小时。
第二步:锅慎亮裂里放油,将鸡翅小火煎至金黄色。
第三步:加入姜皮翻炒,加入1勺键春生抽,可乐没过鸡翅大火烧开撇去浮沫。
第四步:小火炖20分钟,收汁装盘即可。
温馨提示:
喜欢口味浓郁一点的,在腌制的时候可以加入十三香或者煮的时候加八角。

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