苦瓜煎蛋家常做法

我们总觉得苦瓜做菜是比较苦的,但如果你学会这样做苦瓜,苦瓜一点都不苦，而且宽局仔苦瓜清热去火、健脾开胃，炎炎夏日没食欲，来点苦瓜美食是个不错的选择哦。
苦瓜煎蛋
所需食材:苦瓜 1根、鸡蛋 4个、盐 2克、蚝油 1勺、食用油20克

制作的方法与步骤
1、苦瓜去囊切成薄皮。
我们做苦瓜的时候，如果想让苦瓜不苦。囊要挖干净点，苦瓜才不会苦。
2、锅中烧水加一勺盐，水开倒入苦瓜焯水30秒。
3、鸡蛋加1小勺盐、1勺蚝油、加入焯好水的苦瓜搅拌均匀。
4、锅中热油。
5、油热倒入苦瓜蛋液。
6、小火煎至一面定型，再翻另一面慎汪。
7、煎至两面金黄即可出锅装盘。
小贴士1.苦瓜可以用勺子挖着去囊，囊要去干净点就不会苦了。
2.苦瓜焯水，水里加勺盐能让苦瓜保持翠绿。
3.煎蛋的时候要煎至一面定型了才翻面，不然蛋饼容易煎腊拍不成形。

1、苦瓜清洗干净，去籽后切碎，肢纳胡萝卜削皮切碎。2、苦瓜中放盐，用手抓几下，腌几分钟出水后冲洗干净。3、把胡萝卜放进锅里，加入水，加入苦瓜，再次煮开。4、捞出苦瓜和胡萝卜，放进凉水中过冷。5、蛋液中加入敏饥搜水淀粉，搅拌均匀。把胡萝卜和苦瓜倒入蛋液中，加盐调味，搅拌均匀。6、热油锅，倒入苦瓜胡萝卜蛋液，中小火煎，晃动平底锅，蛋饼可以移动时，翻面，煎至另一面桥历也可以移动即可。

苦瓜煎蛋的家常做法如下：
主料：苦瓜两个、鸡蛋两个。
辅料：盐少许、色拉油少许、虾皮少许。
1、准备苦瓜鸡蛋。
2、苦瓜切开用小勺挖去苦瓜瓤尽量刮干净。
3、切成簿片。
4、水烧开放苦瓜焯水不能焯大了。
5、用凉水反复冲凉放冰箱冷藏一小时。
6、鸡蛋打散加虾皮拌袜源匀。
7、锅中放入色拉油燃码烧开放苦瓜告段态鸡蛋液快速翻炒出锅。
8、炒好的苦瓜鸡蛋。