煎平鱼的家常做法大全

材料：
平鱼80g，香菇10g，冬笋10g，食盐3g、料酒、葱、姜片适量。
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做法：
1、将平鱼洗净，备用。
2、香菇两刀破四半，冬笋切小方片（同切好的香菇大小一样）。
3、将平鱼放入盘内，将切好的冬笋、香菇、葱、姜片放在平鱼表面，再撒上少许食盐、料酒，上锅蒸15分钟左右即可。
03
食材功效颂漏
适用于糖尿病口渴多饮不止及热病伤阴等症者。
建议：烹调鱼之前一定要将鱼腹中的黑膜清除干净。因为这层黑膜是鱼腹中各种有害物质的汇集处，特别是河鱼和人工喂养饲料的鱼类，因其经常接触化肥、农药及水中的污染物，会使各种有害物质在黑圆樱卜膜中积存，吃鱼时如果不去除鱼腹内壁上的黑橘穗膜，很容易引发反胃、恶心、呕吐、腹泻等症状。

用料
主料
平鱼1条
苔条适量
辅料
花生油
适量
椒盐
1小勺
姜
2片
香煎平鱼的做法
1.
准备材料。新鲜平鱼洗净，用刀在鱼背上划两刀，控水10分钟，控干的鱼容易煎出漂亮的金黄色，取适量苔条剪成寸段备用
2.
点火后，先用鲜姜擦锅，然后倒油开始煎鱼。注意煎鱼前用布把鱼表面的水擦干，煎至鱼裂亏备两面都成金黄色时，捞出盛盘
3.
锅中放一小勺油，倒入准备好的苔条翻炒，苔条很容易糊，所以略微翻炒即可，将炒好的苔条均匀撒在平鱼上，吃时配上椒盐
烹饪技空饥巧
这道肆毁菜关键是鱼要煎得漂亮，在煎鱼前把鱼擦干和用鲜姜擦锅可以预防鱼皮粘在锅上。

平鱼肉质松软，没什么刺，不需要过多的调料就能吃到美味瞎带的鱼肉，
用料
平鱼 400克
洋葱头 50克
生抽 15毫升
白胡椒粉 5克
黑胡椒粉 5克
食盐 5克
料酒 15毫升
做法步骤
1、平鱼清洗干净，去内脏，去鱼鳃备用
2、鱼身正反面改刀，放入白胡椒粉、黑胡椒粉、食盐、料酒腌制30分钟
3、锅中热油，将切好的葱和洋葱头放入锅中爆出香味！
4、放入腌制好的平鱼小火煎至两面金黄
5、放入少镇袭许生抽提味，千万不要多哦！
6、出锅撒点洋葱和葱花即可享用了！
小贴士
注：平鱼忌用动物油炸制;不要和羊肉同食，腹中御神兄鱼籽有毒，能引发痢疾。