炖肥肠的家常做法大全

用料：肥肠、豆腐、小葱、姜、香叶、大料（各适量）
1、首先先把香叶、肥肠、大料放入电锅里，压20分钟后捞出（如果是用高压锅的话，煮10-15分钟即可）。
2、然后将熟猪肥肠切块；豆腐和姜切成片斗睁状；小葱切成碎状。

3、锅里放开水洞简，再放入豆腐，煮三分钟后捞出。
4、然后锅里重新加入适量开水，直接放入焯好的豆腐、肥肠和姜片。
5、再加入盐、胡椒粉和一点点料酒，大火炖约10-15分钟。
6、最后加入葱末或者香菜末，最后倒入香油即可纳销裤食用。

步骤 1
大肠半成品没改洗净切小段，沥干水下炒锅不放油小火煸炒出油，至表面色泽金黄起锅。煸炒大肠同时将豆腐切块码入砂锅，不备颂码待会直接搁大肠锅里也行。
步骤 2
视大肠出油情况在锅内加入少许底油，下豆瓣酱炒至油色红亮，加入蒜瓣和姜片继续煸炒至蒜表皮微皱，倒入大肠翻炒。
步骤 3
大肠加入翻炒均匀，烹入料酒，白酒也可，生抽，老抽，好香！
步骤 4
在3里加入适量开水（锅足够热的情况下凉水也没问题），根据你的砂锅大小决定，不用太多。
步骤 5
在4里加入盐和五香粉少许，煮开转入码好豆腐的砂锅，加入香叶大料等，不仿察郑加也可，加了香些，继续煮至豆腐变胖，汤汁收窄即可，约20分。

清炖肥肠是一道合适冬天服用的菜，这家常小菜以凉拌鸡为关键原材料，随后加上一些调料。整体而言这家常小菜因为仅仅清炖，因此制做的流程相对性非常简单，要是注意了炖肥肠的熟度，将凉拌鸡和调料的味儿结合在一起，也即使了非常好的制成了这家常小菜了。那麼下边就来介绍一下清炖肥肠的做法。
清炖肥肠的做法是什么
清炖肥肠的做法，熟猪肠20克，荤油50克，葱1棵，姜1块，毛笋10克，油菜心10克，食盐1.5克，绍兴酒、鸡精各适当。1、将熟肠子切割成马蹄形块预留。葱清洗，切条，姜清洗，切片。勺含颤置火上用葱、姜炝锅，加绍兴酒，再放进肠子、笋丝、油菜心、食盐，加适当的汤炖之。2、等汤煮沸后，去掉白沫子，添加圆裤鸡精，出勺装进汤碗就可以。
凉拌鸡别名猪肠、猪大肠。猪大肠是用以运输和消化吸收食材的，有较强的延展性，并不像猪小肚那般厚，也有适当的人体脂肪。依据猪大肠的作用可分成肠子、结肠和肠头，他们的脂肪率是不一样的，结肠最瘦，肠头最肥。营养分析猪肠有润肺、滋阴养血、解渴活血之作用。可用以医治孱弱口干、脱肛、痔疮、便血、便秘等症。
清炖肥肠针对这些肠胃有变病的人是很有益处的，但是因为凉拌鸡寒性，因此假如发烧感冒得话，橘老简最好是还是不必吃为好。清炖肥肠的口感偏淡，有的人可能吃起来会不习惯，此刻能够自主加一点调味品，例如辣酱这类的调味料，那样吃起来会美味许多。