红萝卜饼的家常做法

用态锋料
主料
红萝卜100g

五花肉100g
菠菜50g
黑木耳50g
调料
食盐
适量
鸡精
适量
料酒
适量
生抽
适量
调和油
适量
姜粉
适量
红萝卜馅饼的做法
1.一半面粉用开水和面，晾凉待用。
2.一半面粉用凉水和面。
3.再两样面和在一起，醒15分钟待用。
4.五花肉剁成馅，肉馅里放入料酒、姜粉、鸡精、盐。
5.红萝卜切丝待用。
6.菠菜少许，开水烫一下待用。
7.黑木耳发好待用。
8.红萝卜上油锅帆陆晌炒。
9.放入鸡精、盐。
10.放入生抽翻炒。
11.再倒入搅拌器中搅拌。
12.馅搅拌好后待用。
13.面醒好后，揪剂擀皮。
14.上面放悉郑入红萝卜馅。
15.包好。
16.翻过来，用手挤压成饼状。
17.放入预热好的电饼铛里开始煎（煎之前电饼铛里抹上油）。
18.再煎另一面，准备出锅。
19.上桌。

萝卜饼是江西省九江市的汉族传统名吃，以发面、酥面为皮，包入萝卜丝馅，煎制而成。下面是有萝卜丝饼的家常做法，欢迎参阅。
萝卜丝饼的家常做法
1、白萝卜搽丝少放胡萝卜丝。

2、葱花虾皮适量。

3、放色拉油放盐虾皮搅拌好馅料。

4、温水和面松弛10分钟。

5、擀的尽量薄些的皮子用包子的包法。

6、包好反过去放然后轻轻压扁。

7、保鲜膜覆盖再次松弛5分钟。

8、锅里放油小火烙饼饼皮变色即可出锅了。
萝卜丝饼的一般做法
萝卜丝饼做法一

1、萝卜去皮，刨丝。

2、将面粉直接和在萝卜丝里。

3、加盐巴和味精(味精也可以不放)，记着千万别放水。

4、将面粉和萝卜丝和匀。

5、锅烧热，放适量油，待有了热度，就可以用筷子，随意夹出一撮萝卜丝，放进煎锅，文火慢煎。

6、一定要有耐心，待一面成型，有点焦的感觉，就用铲子轻轻翻面，再继续煎。

7、两面焦黄，即可装盘，沾辣酱油或者醋吃。来一碗白米稀粥，不失为一顿美味早餐。

萝卜丝饼做法二

1、将白萝卜洗净，去皮，擦成丝。

2、用盐腌制片刻，等到萝卜丝出水后，攥干水分，拌入味精、葱花。

3、面粉加水、少量盐，和成面团。

4、面团搓成长条后，揪成大小相同的剂子。

5、擀开，包馅，封口，压成饼状。

6、锅内加少许油，让锅底都沾上油，放入饼子，小火慢慢煎至两面金黄即可。

萝卜丝饼做法三

1、白萝卜属温性，有除痰润肺，解毒生津的功效，要选择光滑有水分的白萝卜，十个萝卜丝饼需要白萝卜的量700克。

2、用擦丝板把萝卜擦成均匀的萝卜丝，放入开水中焯2-3分钟，焯好的萝卜丝用手挤出部分水分备用。

3、火腿肠50克切丁备用。加入火腿肠提香的作用。

4、粉丝40克用温水泡发后用刀切碎。

5、将处理过的萝卜丝、火腿丁、粉丝放在一起加入适量的香油、蚝油、味素、糖、胡椒粉、盐搅拌均匀，萝卜丝饼的馅就做完了。

6、萝卜丝饼要凉水和闷余面，就是常温的水，高筋面粉400克，慢慢的加入210克水做成面团。

7、把揉好的面团用保鲜膜盖好饧40分钟。

8、饧好的面团光滑有弹性，不粘手。

9、将饧好的面团做成30克大小的剂子。

卜嫌10、将做好的剂子做成薄厚适中的长方形，放入平底的容器中加入植物油侵泡15分钟，油要刚好把剂子覆盖上。

11、侵泡完的剂子放在面板上整理一下形状。

12、用擀面棒先擀离自己近的一边，再向前擀。

13、面和得好擀面皮的感觉很爽，蚂弊滚是一种连擀带推的感觉。找到这种感觉就算成手了。

14、擀好的面皮一端放50克馅。

15、先向前平卷。

16、斜卷(对角卷)。

17、向另一个方向斜卷。

18、最后再直卷。

19、卷完后立起来整理并拍一拍。

20、把平锅大火烧热转小火，同时放少量油，把卷好的饼坯放入锅中。

21、先放入锅中的一面定型后翻过来，用饼铲向下适当的均匀按压，让饼薄一点更圆一点。

22、做好的萝卜丝饼皮薄馅鲜，隔着皮隐约能看到馅中的红色火腿丁。
猜你喜欢：

1.简单萝卜丝饼的做法

2.小吃摊萝卜丝饼的做法

3.油炸萝卜丝饼的做法

4.饭店的萝卜丝饼的做法

用料
主料胡萝卜2根鸡蛋2个面粉500克
辅料酵母粉5克盐5克水250克植物油适量芝麻油1大勺葱1段姜1小块蒜3瓣
胡萝卜饼的做法
1.
先准备500克面粉，酵母化在250克水里，2克盐，把酵母水跟盐，面粉调在一起，揉成面团，充分揉匀，只要看不见干粉就可以了，不一定要揉光滑，因为面团比较软，难揉，面团揉好之后醒发15分钟；面团醒发的功夫，咱们来准备胡萝卜丝，胡萝卜2根，洗净去皮备用
2.
鸡蛋2个，充分打撒备用，胡萝卜全部搽成丝，装盆里备用，鸡蛋打散之后在油锅里滑炒一下
3.
鸡蛋炒好以后装盆里备用，炒锅里重新放油烧热，友枝帆然后下胡萝卜煸一下，让它的营养可以充分释放
4.
胡萝卜煸至5成熟，出锅，现在开始准备配料，葱、姜、蒜全部切成细末备用，把上面所准备的胡萝卜丝、鸡蛋、葱、姜、蒜末放进一个大一点的盆里，放适量盐，再放1大勺芝麻油，把所有材料搅拌均匀，这样馅料就准备好了
5.
馅料准备好，面团也醒好了，揪下1/4块面团，案板上多施一些面粉，把面团擀成长方形的面片，把馅料均匀的铺在面皮上，留下1/3的位置，其他的位置尽量多的放，把没有放馅料的面皮拉过来，先盖住有馅料的部分的一半，这样一折
6.
然后再往里翻，第二折，捏紧，也就是说这个饼搭慧是双层的。煎锅烧热，放适量食用油，转小火慢煎，盖上盖子，煎至一面变黄定型之后翻面继续煎，煎到两面金黄就好了。因为胡萝卜丝之前是炒过的，好雹所以面皮如果好了，胡萝卜也就熟了，出锅之后切段装盘就好了，煎出来以后外皮脆脆的，里面带着胡萝卜的甜和鸡蛋的鲜，非常好吃