尚川泡菜菌粉的做法？

泡菜酵母水：6斤水（视坛子大小改变具体详细用量，这里以8斤坛子为例，没法装的太满，之后最好不要最好别最多坛子空间的八成，后面的配料也要按实际用水冲洗比例你所选变动）、180克腌盐（普通盐也是可以，具体一点用量稍微多点少点没什么，通常看环境温度）、110克冰糖（可以调节口感和味道）、花椒6克（适当调节味道，注意捞出沥干）、50度不超过高粱酒30ml（作用杀菌，千万不能过多，不然泡菜会再次出现苦味！）

腌泡菜你不发酵粉。但是需要用花椒等原料怎么制作泡菜发酵水，电热水器酸坛马上准备30克干花椒，两颗八角，50克老姜，10克盐，20克糖，干花椒除此之外好处后发酵，更重要的是有去除霉菌作用。

把配料放入彻底干净无油锅里煮开放凉，盛有酸坛第二天观察，有极微小气泡向上升，泡菜水就成功了。

是可以把要泡的菜洗干净晾干以后后放进去泡发，注意一点不能沾油和生水，盖子要密封好不气压不足。

食材：

大白菜、生姜、西芹、野山椒、白萝卜、小米辣、大蒜、胡萝卜、冰糖、高度白酒、花椒粒、野山椒

四川幺妈泡菜最正宗的做法:

1、先把大白菜、白萝卜、胡萝卜、西芹分别洗好后后晾干水分。再把处理好的大白菜竖着中地切开，消掉中间的菜根，接着先切条再切斜片，再把西芹根切掉，先切叶子再剥净外面的一层老皮

2、再把西芹斜着当中切成两半，再把白萝卜外面皮剥掉，切去两头从中间倒着封锁住，先切长条，后再切半圆状斜片，先把胡萝卜外皮削去，则是先切斜片再切扇形状斜片，生姜则是先切条再切斜片，蒜子一切为二，小米辣去把留蒂

3、在三个专门买腌制酸菜的玻璃瓶中，放入后晾凉后的开水水量又不能放满，总共一半四斤水，今天我们马上准备玻璃容器共有能装八斤水，一斤水放四十克的盐，总共要放160克的盐，50粒70左右的花椒，一两高度白酒，放白酒不单能增香，还有一个伤口消毒腌制后母水延长保质期的作用

4、再盛有50克冰糖，80克野山椒及泡开水，再盛有50克小米辣椒，50克蒜片，50克生姜、200克胡萝卜片、500克白萝卜片、300克西芹片、800克大白菜。

5、泡菜母水一定得漫过泡菜，母水发酵期间个人建议最好不要可以打开瓶盖，一定要避光但全部泡菜都要绝对的保证新鲜的苹果，最好不要沾到油脂，泡菜母水发酵时间与温度关联，温度17—25左右吧发酵十天70左右就是可以食用花生了

6、到最后扣上玻璃碗，用水冲洗把瓶口密封后，瓶口的密封非常重要。这样的话一瓶非常清爽开胃的四川泡菜就要做了

纯韩式金枪鱼泡菜汤的做法西红柿切小丁，泡菜切细，葱切段（我不是什么吃葱，就来了三小段，爱吃葱，也可以多放点），豆腐你随便用勺子弄成小块就好。韩式金枪鱼泡菜汤的做法步骤1黄油后放锅中化掉，就没黄油来点橄榄油也行((̵̵́̆͒͟˚̩̭̆͒)̵̵̀)纯韩金枪鱼泡菜汤的做法步骤2黄油化掉以后，把西红柿丁放进锅里，慢慢的炒烂，要一直在用锅铲摩挲，避免糊掉。韩式金枪鱼泡菜汤的做法步骤3西红柿所有炒烂以后，把泡菜和大葱放入锅内翻炒片刻，即可放入后矿泉水。我做的是四人份，随后放了四小碗水。韩式风金枪鱼泡菜汤的做法步骤4汤烧开以后以后，放入豆腐，不再等汤开，大致煮十分钟，要注意一点不要溢锅哟。韩式风金枪鱼泡菜汤的做法步骤5看汤已经变浓了，倒入金枪鱼罐头，不再煮，大概三分钟。韩式金枪鱼泡菜汤的做法步骤6五分钟后，稍尝看看，豆腐进味了，就可以出锅啦！韩式美金枪鱼泡菜汤的做法步骤7啦啦啦啦啦啦啦啦，美味的韩式美金枪鱼泡菜汤上桌啦！！