家常土豆丝做法大全

土豆丝的家常做法：
一、双椒土豆丝
原料：

土豆2个、大青椒1个、甜椒1/2个、大蒜1瓣、生姜1小块、盐少许、菜籽油适量。
1.食材如图。
2.土豆削皮切丝。
3.切好的土豆丝泡清水中。
4.大蒜生姜切片。
5.青红椒切丝。
6.土豆丝洗几遍，洗去多余的淀粉，沥水备用。
7.锅里倒适量的菜籽油。
8.油熟放入姜蒜爆香。
9.倒入土豆丝。
10.翻炒一分钟。
11.放入青红椒丝翻炒一分钟。
12.放少许盐。
13.翻炒半分钟即可。
14.出锅装盘。
二、炝拌豆豉土豆丝
原料：
土豆1个、大蒜1瓣。
1.食材准备好
2.锅里烧水。
3.土豆切丝。
4.土豆丝泡清水中，洗去淀氏坦粉。
5.干辣椒切段。
6.青椒切丝。
7.小葱切葱花。
8.生姜拍破剁成末。
9.大蒜拍破剁成末。
10.豆豉剁碎。
11.水开放入土豆丝焯水两分钟。
12.土豆丝放入清水中。
13.热锅倒入适量的食用油。
14.放入豆豉小火炒半分钟。
15.放入配料。
16.小火煸一分钟。
17.土豆丝沥水装盘。
18.放青椒丝。
19.放少许盐。
20.放少许鸡精。
21.淋在土豆丝上。
22.拌匀即可。
三、凉拌土豆丝
原料：
土豆2个、尖椒半个、生抽2勺、白醋3勺、白糖1勺、花椒粒4个、盐1勺、香油1勺、葱少许、蒜1瓣、油少许。
1.准备食材，土豆去皮洗净，尖椒洗净后切去筋。
2.土豆、尖椒切丝，蒜葱切末芹返。
3.土豆丝用凉水冲洗几次，泡一会。
4.油烧开。
5.倒入放花椒粒、蒜葱末的碗中炸出香味。
6.锅中烧开，下入土豆丝焯半分钟。
7.再用水冲凉。
8.所有调汁放一起拌匀。
9.土豆丝控水后捞出，拌上蒜葱油汁(挑出花椒)和调料汁、尖椒丝拌匀。
10.拌好的土豆丝。
11.成品。
13.煲了汤还。
小窍门：
可以切点胡萝卜丝一起拌，尖椒有辣味的。
四、酸辣土豆丝
原料：
土豆、红椒、盐、糖、味精。
1.原料。
2.土豆切丝，红椒切歼首桐丝。
3.热锅冷油。
4.倒入土豆丝。
5.放盐糖味精。
6.出锅前倒少许醋。
7.装盘。
小窍门：
土豆丝冷水冲洗，会洗去表面的淀粉，使口感脆爽。否则会使土豆丝黏连、发软。

用料
主料：土豆300克、青椒30克、红椒30克、姜10克、蒜10克
辅料：花椒3克、生抽10克、白醋20克、盐3克
1、土豆切丝泡水散姿去淀粉。
2、土豆焯水过凉。
3、锅内热油炒香花椒捞出。
4、倒入姜蒜辣椒卜迟炒香。
5、倒入土豆丝翻炒均匀。
6、倒入生抽白醋盐翻炒均匀出锅冲弊绝完成。

1.做法一：原料：土豆400克、胡萝卜5cm、小葱10根、酒2大匙、盐1小匙、砂糖适量、油适量、花椒1小匙、生姜1片（切丝）。

2.土豆削皮后，切成火柴棒状的细丝。

3.把土豆细丝放在水中冲洗一下，放在竹箅上过滤去水。

4.胡萝卜也切成同春渗样的丝。

5.小葱切成葱花。

6.油入锅中，加热，入土豆、胡萝卜、生姜、炒透明后撒入花椒。

7.然后再加入酒、盐、砂糖混匀。

8.盛入盘中，撒上葱花即可。

9.做法二：原料：土豆400克、小葱10根、酒2大匙、盐1小匙、砂糖适量、油适量、胡萝卜5cm、花椒1小匙、生姜1片（切丝）。

10.土豆切丝，用水洗洗，洗掉淀粉，炒的时候就不很沾锅了。

11.炒锅放入适量油，炒葱花，炒出香味李手。

12.放入土豆丝炒，如果太沾锅就放点水。

13.加盐。

14.炒熟后放点蒜末，再翻炒两下，出锅。

15.还可以加点味素。

16.要是喜欢酸的就加点醋。

17.做法三：原料：土豆400克，葱1根；酱油、盐、醋、花哪森嫌椒各适量。

18.将土豆去皮洗干净，切细丝后放入凉水清洗捞出备用。

19.将青椒洗净切丝、西红柿切块、葱蒜切莫备用。

20.锅内到少许植物油，烧热放入葱、蒜爆香后放入青椒搅拌均匀后放入土豆丝后加调料翻炒均匀。

21.放入西红柿翻炒，待西红柿炒成汤汁即可盛盘。