黄花鱼丸子的家常做法

备好小黄花鱼，去头，肠子洗净
小黄花鱼丸子的做法
2

放入破壁机里加少许料酒，生姜，鸡蛋，打成泥
小黄花鱼丸子的做法
3
打好取出，葱姜，大料用清水浸泡一会儿
小黄花鱼丸子的做法
4
鱼泥中加入少许盐，胡椒粉，香油，三小勺淀粉
小黄花鱼丸子的做法
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倒入少许葱姜大料水，再把葱姜大料抓起挤入鱼泥中
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搅拌上劲，挤出丸子备用
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西红柿，香菇切丁，蒜苗香菜，葱姜切碎，生菜切段
8
起锅热油爆香葱姜，放西红柿炒出红油，放香菇翻炒片刻
9
放入链扒盐，生抽，胡椒粉翻炒均匀，加入适量的水烧开
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快速用勺拨入丸子，太慢前面放的老了后边的还没熟
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小火养熟，不要大火煮，熟后加入生菜，蒜苗香菜关火，出锅
END
注意事项运滑
一定要旁唤腊把小黄花鱼的刺全部打碎。不然小孩，老人食用的时候容易卡到。

食材有：
黄花鱼 1条
料酒适量
玉米淀粉 2g
步骤有：
准备好黄花鱼，洗净，扰胡去头。
2.把黄花鱼去头，刀刃从鱼尾处下刀将两片鱼肉割下。
3.用刀背敲片下的鱼，让鱼肉变的松软，将鱼刺挑出。
4.将鱼肉切小块，剁碎。
5.把玉米淀粉、料酒倒入剁好的鱼泥内搅拌均匀，戴上一次性手套摔打鱼泥，让鱼泥出粘性友州。
6.锅内水烧开后转小火好李蔽，把鱼泥放入手中，用虎口挤出适量鱼泥至锅中。
7.鱼丸煮至浮起即可，吃不完的可以沥水放冰箱保存。
注意事项：
片鱼一定小心，担心手，可以左手拿毛巾垫在鱼肉上按住。
2.用刀背敲鱼泥，是因为让鱼肉更蓬松，这样更方便取刺。
3.淀粉为了增加粘性，摔打出粘性使鱼丸更Q弹。
4.不想剁也可以用料理机打，但料理机打的太碎吃在嘴里没颗粒感。

主料
黄花鱼肉
300克
肥瘦肉馅
100克
辅料
油
适量
盐
适量
葱
适量
姜
适量
花椒粉
适量
步骤
1.将调料、馅料放到一起，使劲搅拌上劲，可以加一勺淀粉。
2.西红柿、黄瓜、葱花切好。
3.黄花菜泡好。
4.水煮开，戴上手套，从祥宴明虎口挤出，用挖球器（或勺子）挖出。
5.放到水里煮5分钟。
6.先放黄花菜煮一会。
7.最后放西红谨告柿黄瓜，煮开锅就行。
8.出锅装盘撒葱花，美味鱼丸汤做好了。
健康无添加剂。
小贴士
鱼丸要使劲搅拌。祥袜