粉丝煲的家常做法

需要材料：肉丸子适量、粉丝适量、植物油、姜、辣妹子辣椒酱、韩国辣椒酱、香葱、味极鲜、小米椒、鸡精、胡椒粉、白糖
1、准备好肉丸子、粉丝。
2、把小米椒洗净切圈，姜切末、香葱洗净切末。

3、粉丝用热水芦猜裂泡软。
4、粉陪闭丝用热水泡软。
5、用白糖、味极鲜、少许水、胡椒粉、鸡精调成一小碗味汁。
6、热锅凉油，油热8成，下粉丝翻炒水份，最好把粉丝炒干一些。
7、装进沙煲里。
8、热锅凉油，油热8成下姜末、小米椒炒出香味。
9、辣妹子辣椒酱、韩国辣椒酱翻炒出红油。
10、下牛肉丸子翻炒一会上色，兆扰辣椒酱裹住丸子。
11、把丸子倒进煲里。
12、把调味汁倒进去。
13、加盖，小火煮开，关火焖1分钟，撒上香葱末即可。

【鲜虾白菜粉丝煲的做法】
用料：大白菜 400克、海虾 10只、大蒜 2瓣、香葱 1棵、碰枣老姜 10克、红薯粉丝 30克、
料酒 1汤匙、蚝油 1汤匙、油适量、盐 1茶匙、水或高汤 400毫升、干红辣椒三根。
步骤：
海虾剪去虾枪，剔除沙线备用。香葱、干红辣椒切段。老姜、蒜切片。
大白菜洗净，用手撕成小块。
红薯粉丝用冷水浸泡，粉丝太长对半剪开。
砂锅中加油（这里用了铸铁汤锅），用中火加热，放入蒜片、干红辣椒煸出香味，捞出另放备用。
锅中放入香葱段、老姜煸香。
放入海虾炒至变色，轻按虾头出虾油，烹入料酒，炒匀盛出备用。
锅中留底油，可再加些许油加热，放入大白菜庆稿翻炒片刻。
加入1碗高汤或水。
煮至汤开，放入大蒜、干红辣椒、粉丝和虾一同煮至粉丝熟软。
调入一汤匙蚝油，根据咸淡再加一茶匙盐。或者随喜好加喜欢的酱料也行。
热腾腾的鲜虾粉丝煲开动吧！
小贴士
白菜用手撕比用刀切更能保留其养分。
【干捞粉丝煲的做法】
用料：
银丝粉 200克、虾仁或者肉末 50克、姜蒜末 20克、糖 10克、蚝油 10克、
盐 10克、酱油（或者豆瓣酱）、葱花少许、水适量。
步骤：
粉丝放凉水泡15分钟，不能泡太久，然后剪短成条；
锅内放水烧开，放点老抽，下粉丝焯水上色。这就是外边店里粉丝红亮的办法；
焯水粉丝放一点油搅拌防止粘连；
下油，放姜蒜炒香，下虾仁。放水烧开，下耗油和盐调好底味，下粉丝后不在放调料了；
下粉丝，红椒黄瓜粒，小火干炒，用筷子抖散粉丝。切记小火，锅底有粉丝粘连正常现象，起锅不要就是了。
小贴士
如果不用豆瓣酱炒，誉吵孝一定要用酱油给粉条上色；
干炒粉丝是用水炒的，只需要少量的油把肉末（虾仁）姜蒜煸香；
保持小火，锅底的锅巴不影响成菜，但是炒制过程中不要去试图弄掉；
粉丝不要泡久，稍微有点回软即可。

今天小编就和大家来谈谈这道家常菜大虾粉丝煲，是怎么做的吧！
【大虾粉丝煲】
食材准备：
主料袜判：大虾500克，绿豆粉丝2小捆，红辣椒1个，香葱5棵
辅料：蒸鱼豉油适量，植物油15克
制作过程：
1、我们首先去菜市场买食材，将材料准备好，首先我们要将大虾剪掉须，绿豆粉丝、红辣椒、香葱洗干净，并且虾的品种是不限的，粉丝如果用绿豆的，就会更加晶莹筋道，红辣椒我们也可以用甜的香葱或者是小葱代表来代替也是可以的。
2、这时，我们就可以开始将粉丝用凉水来泡软备用。
3、接下来，我们就可以把虾头中的脏东西给挤出来，我们就再用水去把虾脑中的内部去冲洗干净。
4、接下来，我们就可以把泡软的粉丝来捞出来，再去剪短，然后把粉丝铺在有一点深度的盘中，我们再浇上一些水，以便加热的时候可以吸收变软。
5、接下来，我们就可以将虾挨个的去放，因为这样会看上去更好看，但是这个可以根据个人的想法来的。
6、之后，我们就可告镇改以插上烤箱，把虾放进去蒸，如果没有蒸汽烤箱我们也可以用普通蒸锅，我们用普通的蒸锅的水汽可能会更多一些，这样的可能落在盘中会更多的水汽，所以我们旅宴蒸的时间是可以缩短几分钟的。
7、最后，蒸虾的时候我们要将香葱切末、红辣椒把籽去掉再切成碎丁，大虾蒸好之后我们再将香葱末、辣椒碎均匀地撒在虾的表面，最后我们再烧一点热油，把油泼在香葱辣椒上面，再沿着四周浇上蒸鱼豉油，就这样一道美味的大虾粉丝煲，美味蒸菜，就这样做好了，有滋味，营养高，快来品尝吧！