家常饼的做法大全视频

鸡蛋煎饼
用料
面粉一小碗；盐一丢丢；白胡椒粉一丢丢；鸡蛋1个；火腿肠1根

做法
一小半碗面粉+一小撮盐+一小撮白胡椒和适量水搅拌均匀，成没有颗粒的面糊糊（比酸奶稍微稀一点点，太硬了饼皮会厚，太稀的话饼容易碎哦）
火腿肠或其他任何自己喜欢的肉类，煎熟撒上孜然粉备用~
锅中刷一点油，小火加热后一圈一圈地慢慢淋入面糊糊，用“竹蜻蜓”（就是外面煎饼摊摊煎饼那种，家里没有的用铲子就行）抹匀平铺锅底，接着打入鸡蛋，捣破鸡蛋后抹匀（具体动作可以回想下外面摊煎饼的阿姨是怎么捣的）[饼皮有缝隙也不要紧，鸡蛋打上去就会填充上的]
趁鸡蛋还没有凝固，撒上葱花~和黑芝麻~鸡蛋稍微凝固后，把饼皮翻个边，会颠锅的同学直接就能翻，不会颠锅的（比如我）就老老实实用锅铲翻吧慢慢铲到下面，然后翻过来，放心！不会碎的
关火~~根据口味抹上任何自己喜欢的酱甜面酱番茄酱沙拉酱辣椒酱等等等等…（外面煎饼摊用的是甜面酱，我手边刚好有老干妈，所以…嘿嘿）然后放上火腿肠、榨菜丝，还可以加上生菜香菜油条等等等等，总之自己喜欢吃什么就卷什么
夹的东西少的话可以由一边向另一边轱辘（卷起来）夹的东西多的话可以向外面煎饼摊那样由两边向中间对折，像叠被子那样鼓捣，自己喜欢怎么折腾就怎么折腾
卷好中间切一下～完成

主料 2人份
面粉300克
调料
水适量、植物油少许、食盐少许
家常烙饼步骤1
家常烙饼的做法大全
面粉过滤容器中，中间挖洞慢慢倒入开水，边倒边用筷子搅拌成雪花片状（没准确重量，纯粹凭感觉）
步骤2
待面稍微凉点加入亮陆搏少许凉水揉成面团至便面光滑，表面盖上松弛30分钟
步骤3
松弛好的面团分成同等量的面剂子
步骤4
取一个面剂子擀成长方形的薄面片，刷一层植物油再均匀撒上少许盐
步骤5
把面片像扇子一样折叠起来，折好油面朝上用手捏着两端拉长
步骤6
把面条由一段围绕着卷起来，尾端压在下面放一旁备用
步骤7
把其余的面剂子用同样步骤做好
步骤8
面团压扁擀成大小适当的面饼
步骤9
家常烙饼的做法图解
平底锅烧热后倒入油，放入饼胚转小火烙至两面金黄即可
家常烙饼成品图
菜品特色
对北方人来说，面食就是偶们滴干粮，尤其像偶家是纯粹的面食主义者，可以一个月不吃米饭但一定要吃面食～偶家最长做的就是饼和馒头。说起饼呀，真是好东东，可以变化敬祥无穷，百吃不腻；早餐陪豆浆/粥，中午夹葱和大酱，晚上做成馅饼嘿嘿～今天做个最悉孙简单滴家常饼，用了烫面法，烙出来滴松软香酥～ ^^

8种家常饼做法
牛奶鸡蛋饼
食材：
火腿肠切丁，葱切丁
做法：
1、鸡蛋，火腿丁，葱花，盐，鸡精，胡椒粉，面粉慢慢加入牛奶搅拌均
匀，直至长无颗粒的面糊
2、平底锅少许油，冒一勺面糊(不要太多)小火煎至一面定型翻面，煎至另一面金黄即可
土豆丝鸡蛋饼
食材：
土豆，胡萝卜，鸡蛋，葱花，芝麻
面粉两大勺，盐一小勺，五香粉一小勺做法：
1、土豆胡萝卜去皮擦丝加盐，五香
粉，面粉拌匀
2、锅中加热油，倒入土豆丝用筷子整成圆形，中间打入一个鸡蛋，小火煎至鸡蛋凝固，把葱花和芝麻，翻面两面煎至金黄即可。
早餐鸡蛋卷饼
食材：
鸡蛋三个，午餐肉三片，面粉300g，黑芝麻少许，葱三根，豆瓣酱或者甜面酱
做法：
1、面粉放入大碗中，加入少许盐和清水调成糊状
2、不黏锅刷油，放入两勺面糊晃匀，打入一个鸡蛋，撒上慧花和芝麻后翻面
3、翻面后刷上一层甜面酱或者是豆瓣酱都可以哈!
土豆丝鸡蛋饼
食材：
洋芋2个，葱花两勺，淀粉两勺，麻辣粉一勺，鸡蛋一小个，盐少许
做法
1、土豆去皮，洗净，擦丝，不要洗
2、加入葱花，麻辣粉，淀粉，鸡，蛋少许盐搅匀
3、料理锅中放少许油，冒一勺洋芋丝，用勺子压扁摊平，再用筷子整成圆饼状
4、中火煎，煎至两面金黄就可以啦。
土豆丝鸡蛋饼
食材：
洋芋2个，葱花两勺，淀粉两勺，麻辣粉一勺，鸡蛋一小个，盐少许
做法
1、土豆去皮，洗净，擦丝，不要洗
2、加入葱花，麻辣粉，淀粉，鸡，蛋少许盐搅匀
3、料理锅中放少许油，冒一勺洋芋丝，用勺子压扁摊平，再用筷子整成圆饼状
4、中火煎，煎至两面金黄就可以啦。
酱香饼
食材：
手抓饼三张，慧花，热芝麻，藤末
做法：
1、碗中加入一勺黄豆酱，一勺豆酱，一勺番茄酱，一勺蚝油，一勺白糖，一勺淀粉，少许五香粉，少许水拌匀备用
2、蒜末炒香，倒入调好的酱汁，小火煮至酱汁浓稠关火备用
3、手抓饼皮小火煎至两面金黄色，刷上酱汁，撒上熟芝麻跟慧花切块儿就可以了。
西葫鸡蛋饼
食材：
西葫芦，火腿，胡萝卜，番茄，鸡蛋，面粉
做法：
1、西葫芦擦成丝切碎放大碗中加两汤勺胡萝卜碎，一根火腿丁，1汤勺番茄丁，2个鸡蛋，少许盐，十三香，2汤勺面粉，少许水调成浓稠的面糊
2、锅中抹油，取一汤勺面糊放锅中摊成小饼，用小火煎至双面金黄就可以吃啦
土豆泥饼
食材：
土豆一大个，火腿肠一根，萝卜，葱花
做法：
土豆饼的做法
1、土豆切片蒸熟压成泥，加入火腿肠丁，胡萝卜丁，葱花，6勺淀粉，少许胡友斗椒粉，适量盐，鸡精拌匀
2、用手捏成饼，锅内下油，煎至两面金黄完成。
鸡蛋饼
食材：
鸡蛋3个，青椒1个，火腿肠两根
做法：
1、鸡蛋液下锅炒熟，加青椒，火腿肠丁，适量盐，鸡精，蚝油拌匀
2、改察饺子皮擀薄，包核告茄成圆形下锅煎熟完成(或者直接用饺子皮包成饺子)