鹿脚筋吃啥才好？

鹿筋作用：鹿筋是鹿的筋腱，性温，味淡微咸，具有主治肌肉劳损续绝、大壮筋骨、令人食之不爱寒冷、补肾阳、风湿关节痛、手足浑身发软及脚转筋等作用。同时应该美味食品。具备壮筋骨、治痨损、风湿性关节炎。比较多是补阳。

一、原料：1.主料：鲜鹿蹄筋4根（重约500克），于贝50克，大海米50克，水发香菇75克，母鸡肉500克，火腿200克，猪肉500克，笋片50克，油菜心2棵。2.调料：味精、料酒、精盐、湿玉米粉、鸡油、清汤。

1.用沸水将鹿蹄筋焯一遍，然后放在锅内，组建清汤、干贝、大海米、香菇、母鸡肉、火腿、猪肉、上火焖烂为止。再捞出晾凉，上菜墩改刀切法功63厘米，宽16厘米长条待用。

2.炒锅注入清汤，烧沸后组建油菜心、香菇、笋片、火腿、味精、料酒、王米粉、盐少许烧即成浓汁，将鹿筋条动员汁内，烧沸后淋上鸡油，出锅即成。

按：鹿筋具高法风湿、强筋健骨的功效。《本经逢原》载“大强筋骨，食之令人不畏严寒。”与干贝、海米、香菇、母鸡肉、火腿、猪肉、笋片等多种食物横列，可为人体需要提供相当丰富的营养成分，具备强筋骨、祛风除湿的功效。适用规定于腰膝酸软、全身无力、风湿性关节炎疼痛病症。健康人可食用有滋补作用，强身少病。