家常炒牛肉的做法

食材：
牛肉，香菜，姜，蒜头，小米辣。
做法：

1、黄牛肉洗净，切成薄片（肉档老板已经帮忙切好了），一定要横着牛肉的纹路切，吃起来口感会更好。
2、切好的牛肉加入一镇答勺料酒➕一勺生抽➕一勺生粉，用手抓拌均匀后再加入一勺花生油抓拌均匀锁住水分。
3、起锅烧油，倒入牛肉快速滑散，炒至熟透铲出备用。
4、起锅烧油，油热倒入御岁慧姜蒜沫、小米辣，炒出香味，再加入少许食盐➕少许鸡精➕半勺生抽➕半勺老抽➕半勺蚝油，翻炒均匀，倒入牛肉翻炒均匀，再倒入雀或香菜翻炒几下即可。

家常爆炒牛肉的消洞做法如下：
1、选用的牛的臀部，又名黄瓜条，垂直肉质纤维，切丝备用。
2、拿悄枯加入酱油，孜然粉和辣椒粉。
3、翻拌均匀，腌制15分钟。
4、锅烧热，加入色拉油。
5、倒入腌运哪好的牛肉。
6、加入一勺孜然粉，一勺辣椒粉。
7、翻炒均匀即可出锅。
8、出锅后撒上葱花即可。

洋葱炒牛肉：
主料：牛肉350克；洋葱80克。
辅料：葱1根；姜2片；蒜3瓣；花椒粉1/4勺；料酒2勺；姜粉2勺；胡椒粉1/4勺；淀粉1/2勺；橄榄油2勺。
1、准备食材。
2、牛肉切片。
3、调入料酒、姜粉、胡椒粉、淀粉、橄榄油等。
4、拌匀腌制。
5、洋葱切丁。
6、热锅冷油。
7、放入差旦腌好的牛肉爆炒。
8、等牛肉变色后出锅备用虚做扰。
9、底油放入洋葱。
10、放入葱姜蒜、花椒粉爆香。
11、放入牛肉。
12、调入盐胡橡、酱油翻炒出锅。
13、成品图。