炖牛尾最正宗做法王刚？

用料

牛尾800克，姜5片，黄芪5克，枸杞5克，北芪3克，盐，味精适量

做法



1/7牛尾清洗干净剁小段，



2/7姜，黄芪，当归，和枸杞备用。



3/7锅里水烧开后放进去牛尾煮5二十分钟可以去掉血水捞出来备用沥干，



4/7将牛尾，黄芪，当归，姜片，和枸杞一同放入电炖锅内胆里，



5/7加入适量清水，



6/7放入电炖锅里盖上锅盖，接通电源自动启动炖上3个小时以内，炖好后调入适量盐和味精去掉。

主料：牛尾250克

调料：黄酒25克,盐3克,味精2克,花椒2克,大葱2克,姜3克

做法：

1.将牛尾用湿开水浸洗弄干净，然后把按骨节切成小段放进去盛器，加绍酒，花椒，盐腌制半小时，收起沥水。

2.取汽锅1只，将牛尾小段放入锅里，下葱结，绍酒，姜片，精盐和味精，加清水750克左右吧，上笼用旺火蒸半小时后，再用温火蒸1.5小时500左右，至牛尾酥烂，汤汁浓郁醇厚即成

主料：牛尾

辅料：番茄、姜葱、当归、沙参、牛棒子骨、青豌豆

调料：鸡汁、盐、味精、鸡精

做法：

1、把牛尾250克洗净后沿着那条骨缝切成段，番茄750克洗净后切成小块，均待用。

2、将牛尾段下入沸水锅中飞水后，去除腥味后捞出后沥水。

3、另锅掺清水，下姜葱、当归、沙参、牛棒子骨和牛尾，烧开后改文火煨5个小时。锅中放少许油烧热，慢慢倒入番茄块翻炒，然后再将牛尾连汤放入锅中煮开，后再用小火炖煮15分钟后，放入鸡汁、盐、味精和鸡精，之后组建几颗熟青豌豆装饰点缀色彩即可解决。

牛尾汤的制作材料：主料：羊骨1000克,鸡500克辅料：枸杞子15克调料：料酒5克,大葱10克,姜10克,花椒3克,味精2克,盐5克牛尾汤的特色：汤汁清澈无比，汤味香鲜，牛尾质地软烂。牛尾汤的做法：1.牛尾砍成5厘米长段；老母鸡宰杀牲畜洗净，用半只剁块；葱、姜切大片。2.汤锅加开水，放进去牛尾和鸡块，水开后除此之外浮末；然后捞出牛尾和鸡肉用长清水洗净，原汤澄清。3.否认传闻的原汤烧沸后，原先组建牛尾和鸡块，划入大葱、姜、花椒、料酒，烧沸，再一次除此之外浮末，除用小火煨，加枸杞子，再煮10分钟，加盐、味精提味表就行。牛尾汤的制作要诀：1.需另备香油豆瓣碟、香菜碟与牛尾汤一同上桌。2.汤汁出锅盛上桌前可将所有辅料滤去，可用番茄酱和黄油替代母鸡炖牛尾，营养开胃。黑豆牛尾汤的制作材料：主料：黑豆100克,牛尾1200克调料：姜10克,大葱7克,盐5克黑豆牛尾汤的做法：1.黑豆洗净；牛尾洗净斩成断；姜去皮洗净；葱洗净切段。2.锅内换新水，加入到黑豆、牛尾、姜大火煮沸后，除用小火炖至肉烂骨脱，以盐、葱调味。牛尾汤原料：大骨2十公斤，水17杯，葱1根，大蒜末1.5大匙，酱油3大匙，香油2大匙,盐适量即可。打算：牛尾洗净（如果不是牛尾是整根的，需要切成4-5cm大小的段），在煮姜的沸水中焯帮一下忙捞出备用。做法：1、将葱切成葱花备用。取一汤锅，组建17杯水煮开。将牛尾后放滚水中，开锅后，将浮油翻看捞除，转小火续煮3小时。2、用筷子测试牛尾熟透程度，如果不是筷子巳经可以插在里面的时候，就将牛尾接过，与调味料拌均进味备用。3、让汤汁再次滚沸后，再将已拌入味道的牛尾放回去，煮开后，参加胡椒粉适量调味（也可不加）即可上桌食用花生。提示：牛尾含有丰富的蛋白质和脂肪，更具益气血、强筋骨、补体虚、滋颜养容等作用。牛尾汤【原料】牛尾750克，罐头竹笋250克，松蘑75克，豌豆100克，热鸡汤1500毫升，花生油25克，精盐10克，胡椒面4克，味精2克，干辣椒2个，料酒50克，葱头50克，芝麻15克（焙好），大料3颗。【制作过程】1、将松蘑水发后洗净后，切成3毫米厚的伞形片；干辣椒洗净，去蒂根，去籽；葱头去头洗净，切成1.53厘米见方的丁；罐头竹笋也切成与葱头同时大小的丁2、将牛尾去净污物，用水洗净，剁成段，后放开水锅内，烫出血沫，捞出沥干，用水洗净，再放进锅中净水，入牛尾，烧开，撇去浮沫，必然增加料、干辣椒及胡椒粉，煮4个小时后，中间撇两次浮油和浮沫，待牛尾段熟后，捞出后，洗净3、煮锅净后放入后热鸡汤，烧烧滚后，后放大骨段，保温效果4、焖锅内放花生油，烧五成热，投入到葱头丁，炒至断生，放入后桦蘑片、竹笋片，稍煸炒后，把煮牛尾汤过罗后，全部倒入焖锅里，烧开，加豌豆粒，料酒、精盐、白胡椒粉和味精，调好口味，盛有牛尾和热鸡汤，烧开后5、可食用时，分别盛入六个碗内，第碗各放1/6的牛尾段，每碗撒匀芝麻，表就行。【特点】配料鲜嫩，汤清剔透，醇美芳香