醋溜咯吱的家常做法

主料：
面粉80克、玉米面（黄）80克、鸡蛋1个。
辅料：

白芝麻5克、食用油世耐400克、花椒粉1克、清水155克、盐2.5克。宴正
做法：
1、原料：面粉、玉米面、鸡蛋、白芝麻。
2、玉米面与面粉混合，打入鸡蛋、加入盐、花椒粉、水，搅拌均匀。
3、这是拌好的玉米面面糊，另外还要准备一个白面的面糊，用面粉5克与适量的水和成白面面糊。
4、锅里倒入少许油，取适量玉米面面糊倒入锅中，用勺子轻轻推开，推平，将玉米面饼烙成熟后取出。
5、将饼皮卷起，在封口处用白面面糊粘上即成咯吱卷。
6、依次做好余下的咯吱卷。
7、在咯吱卷的外侧涂抹上搜祥春白面面糊，再沾上白芝麻，然后切成段。
8、锅内倒入油加热至3、4成热时，下入咯吱段炸至金黄松脆时，捞出。
9、摆盘。

溜咯吱食材明细
咯吱皮适量
葱丝适量
姜丝适量
蒜末适量
黄瓜片适量
蒜凯嫌黄段适量
未知口味
溜工艺
十分钟耗时
简单难度
溜咯吱的做法步骤
1
咯吱切成长条形，在油锅里炸成金黄色，沥油放在盘里待用。
2
锅里留一点刚才用过的油，放入葱丝、姜丝、蒜末炝锅。
3
然后放入黄瓜片、蒜黄段翻炒，银孙慧之后下炸好的咯吱，点一点酱油提色，盐、白糖、醋少许；放醋和糖是为了突出焦熘菜的糖醋味儿！翻炒几下，出锅前淋上锋答香油，就可以与大家分享这道特别的美味小吃了

用料：咯吱两大块，蒜薹一小把，油若干，醋两勺，老抽半勺，玉米淀粉一勺，盐少许
溜咯吱的做法步骤
步骤1：咯吱切成小条
步骤2：倒油烧到微热时把咯吱放到锅里炸酥
步骤3：剩余的油倒到小碗儿里备用，话说我用剩余的油又炒了今晚的另外两道菜呢~可见油炸的用油量之大。型戚
步骤4：蒜薹切好，从刚刚剩下的油里取一点，放一点盐炒熟
步骤5：趁蒜薹小火炒着的时候把淀粉，醋，老抽，盐调成汁。轮携
步骤6：把腊租伏咯吱倒回锅里和蒜薹一起翻炒一下，接着把刚刚调好的汁倒入锅里，大火收汁，出锅。