金针菇炒肉丝家常做法

金针菇是一种常见的食用菌，不仅是非常的美味，而且营养价值是特别的丰富的，所以也是受到了人们的喜欢，金针菇可以凉拌，也是可以作为火锅食材，肉炒金针菇其实也是不错的做法，所以今天就是为大家介绍两种不错的肉炒金针菇的做法。
肉炒金针菇
主料：金针菇1把、里脊肉1块

辅料：盐适量、鸡稿扰枯精适量、胡椒粉适量、美极鲜酱油适量
做法：
1、将金针菇的根部切除，清洗干净；肉块切丝，加入湿淀粉，盐，鸡精，胡椒粉腌制10分钟。
2、清洗干净的金针菇挤净水分，切成段。
3、热锅放油烧热，滑入腌好的肉丝滑炒，稍一变色就关火，用余温烫熟肉丝。
4、锅里放油，烧热，放入金针菇翻炒(可适当加水使食材湿润)，一直炒到金针菇很松软，调入盐，鸡精，美极鲜酱油，出锅前倒入事先键洞滑炒好的肉丝一同翻炒出锅即可。
我们食用这道菜是可以很好的补充蛋白质的，因为肉类是含有我们人体容易吸收的优质蛋白质，而且金针菇是可以很好的增强身体的正气，有防病健身的效果。
金针菇炒鸡肉
主料：鸡肉400g、金针菇250g
辅料李滚：油适量、盐适量、姜适量、蒜适量
做法：
1、金针菇把头切了，掰散洗干净，鸡肉切块；
2、姜切片，蒜粒，先下油锅炸一下；
3、把鸡肉放进去加少量盐翻炒几下；
4、小火把鸡肉的水分煮出来；
5、加上金针菇，加适量水盖上盖子煮3-5分钟；
6、开盖加适量盐，油，耗油，酱油，白糖，大火翻炒收；
7、加上葱花就完成了。
我们食用鸡肉是可以很好的补充身体所需要的能量，滋补调理身体，金针菇是可以很好的抵抗疲劳，抗菌消炎、抑制血脂升高，降低胆固醇。

摘要：金针菇炒肉是一道非常鲜美的美食，是以金针菇和肉丝为主要食材的家常菜，营养价值丰富，适合气虚质、平和质、气郁质、阴虚质人群食用。在拆蠢做金针菇炒肉这道美食的时候，虽然说做法简单但还是需要非常的注意金针菇不要出现太长不然会咽不下去。下面小编就来介绍金针菇炒肉的家常做法。金针菇炒肉怎么做好吃
做法一
食材：瘦猪肉，金针菇，白菜，青椒，蒜，葱各适量，醋油、醋、植物油、盐、味精、生粉等适量。
步骤：
1、青椒洗净后切成丝；蒜去皮后，葱洗净并葱切成葱花、蒜切成片。
2、猪肉洗净后切薄片，放入适量酱油料酒腌制。
3、将金针菇切去尾部后洗净挤净水分后，切成段待用。
4、将炒锅洗净后，在锅皮兄内热油放入植物油，烧热后放入肉片炒变色，盛起待用。
5、将炒锅洗净后，在锅内热油放入植物油，烧热后放入切好的葱、蒜和姜，进行爆香。
6、加入金针菇一起翻炒，一直炒到金针菇变松软，然后倒入事先炒好的肉一同翻炒。
7、出锅前加入入盐、鸡精、酱油进行调味，翻炒均匀后即可。
做法二
食材：金针菇300克、猪肉100克、葱姜、酱油、料酒、淀粉、盐适量。步骤：
1、金针菇洗净，切段。
2、猪肉切薄片，加入料酒酱油腌10分钟。
3、锅内放适量油，烧热后放肉，加入葱姜，倒少许料酒。
4、炒至肉变色，加入金针菇，翻炒均匀。
5、加适量水淀粉，勾芡，出锅。
做法三
食材：猪肉适量、红椒一个、金针菇适量、食盐、酱油、淀粉适量。步燃御袭骤：
1、猪瘦肉切丝，加少许酱油，盐，淀粉拌匀稍腌。
2、红椒洗净去蒂切丝。金针菇除底部老梗撕成丝备用。
3、锅下油，油热后，下姜末炝锅，下腌好的肉丝划散，炒至变色起锅备用。
4、余油再次烧热，下金针菇，红椒丝翻炒，加盐，生抽调味。
5、倒入炒好的肉丝翻匀。
6、淋少许辣椒油，撒上葱花即可。

做法如下：
1、金针菇去蒂切散，蒜切片，姜切丝，小葱切葱花。
2、猪肉切丝，加睁敏宏入料酒、淀拿芦粉拌匀，腌制15分钟。
3、锅中倒入适量油，油温升高后，下肉丝炒散，加入姜、蒜炒香，倒入金针菇炒悉册匀。
4、调入盐、生抽、白糖、胡椒粉、鸡精炒至金针菇变软，盛出，撒上葱花。