素炒山药的家常做法

素炒山药的做法如下：
工具/原料：山药400克、青椒、红椒各15克、盐3克、鸡精2克。
1、山药切条冲洗干净用清水浸泡。

2、锅里放植物油，油热放入山药片。
3、倒入沥干水分的山药放红辣椒大火煸炒正橘樱。
4、炒一会放入青红辣椒，举丛在放入盐翻炒均匀。
5、在炒一分钟即可伍贺出锅。

1.山药去皮，洗净；
2.切片，同时把葱花切好备用
3.在去皮的同时先烧一锅水
4.水冒泡就放入切好的山药片，焯下；
5.差不多淖不到一分大敏陵钟就可以拿芦出锅，沥干水分，把盐和鸡精撒上；
6.烧锅热油，放入葱花炝锅；
7.然后放入山药片翻炒，因为本身这个山药我们吃的就是脆的，所以不用炒太长时间，滚戚而且是用水淖过的，
8.翻炒的同时可以稍微放一点点水，大约翻炒2.3分钟就可以出锅了！
9.这样就OK了，如果觉得还不够脆，可以适量加一点点醋！
小贴士
山药有毛，挨到了容易皮肤痒，所以最好包上一个塑料袋最好了！

可以做木耳炒山药，很爽口，可参考以下步骤：
主料：山药180克、木耳干5克。
辅料：油适量、盐1克、枸杞10粒、青菜几哗裤片、大蒜1瓣、香葱1根。
木耳炒山药的做法：
1、备好食材：山药和黑木耳。
2、木耳泡发洗净，大蒜切片，香葱头切小粒。
3、枸杞洗净后泡软。
4、取几片青菜洗净，将青菜梗切块。
5、山药去皮后切片，放入开水中和培氏木耳青菜梗一起焯水2分钟。
6、捞出过凉后沥干水分备用。乱中简
7、油锅爆香蒜片和葱花。
8、倒入山药片、木耳和青菜梗翻炒片刻。
9、放入泡软的枸杞炒制片刻。
10、最后调入盐，翻炒均匀即可出锅。
11、炒好的木耳炒山药！