白菜炖鱼的家常做法

主料
草鱼一条
白菜适量

辅料生粉适量
盐适量
葱适量
老抽适量
姜适量
鱼香口味
炖工艺
一小时耗时
普通难度
白菜炖鱼的做法步骤

1
鱼买仔改的时候就。

2
腌好的鱼块，薄薄的卷一层生粉。
请点念烂判击输入图片描述
3
锅里烧油，把裹了生粉的鱼块炸至表面微微焦黄，中间不是很熟也可以，因为后面还要炖，如果炸久一点，炸透了，就可以直接当零食吃。

4
炸好的鱼块取出滤油。

5
锅里留底油，放白菜炒几下，白菜上面放炸好的鱼块，历孝加水莫过鱼块，放少许盐，几滴老抽，小火炖半小时就可以出锅了，有葱花可以出锅前撒点葱花，更香。

几天没吃鱼，大人孩子都馋了，老公去超市买了条三道鳞，赶紧做给家人吃。
今儿这做法，我家吃了几十年，每次一问鱼怎么吃啊，一致回答用白菜炖着吃，还真是，这做法特别鲜美，相对于红烧、糖醋的更多了一份清爽和鲜美，肉嫩菜更香，一大锅一顿就扫光。
做法非常简单，文中图文详解，文末小贴士，仔细看哦！
【三道鳞炖白菜粉条】郑空竖
食材：三道鳞鱼1条（净重800克），带皮肥廋肉70克，大白菜150克，土豆粉条1把，八角2个，大蒜4瓣，大葱4小段，花椒1小撮，盐适量，料酒适量，植物油适量
做法：
1备好食材，三道鳞鱼提前处理净、并冲洗干净
2鱼打花刀分成两段，放3勺料酒抹匀鱼身去腥5分钟；肥瘦肉切厚片，配料葱姜蒜等备好
3大白菜顺刀切粗条，洗净捞出控水备用
4锅内加植物油烧热，鱼控去料酒，撒少许面粉拍匀鱼身
5鱼放入不沾锅里中火煎至两面金黄定型，盛出备用
6另起锅，加入植物油，温热时放入肥瘦肉，中火翻炒至肉微黄吐油，放入葱姜蒜、花椒、八角，放酱油提色
7鱼放回锅里，加入没过食材的开水，加点料酒
8放入冲洗过的土豆粉条喊大，大火烧开中小火炖
9汤和鱼齐平的时候放入白菜接着炖
10白菜、粉条软烂放盐调个味，关火出锅
宝妈小贴士：
1白菜吸油，放点肥瘦肉菜更鲜香
2煎鱼最好用不粘锅，避免煎破皮
3土豆粉条特禁炖，好的粉条时间长也不化汤，筋道又好吃。如果用红薯粉条不要和鱼一起下锅，要在快出锅的前12分钟左右入锅，太早了不筋道没口感
了解更多
8367阅读

鱼和大白亏毕菜的做法大全
白菜炖三道鳞鱼做法
冻过的鱼怎么炖好吃
炖三道鳞鱼的做法大全
白菜炖粉条炖鱼的做法
鱼的家常做法配什么菜

1
干虾仁用水泡开待用裤带仔鱼切片白菜竖着切块大些
2
泡干虾仁的水倒入锅中加入柴鱼粒放入白菜
3
加入适量的盐盖上锅盖烧开转中火
4
白菜软了后加入鱼片再盖上锅盖鱼片变成白色胡汪熟了即可
5
装盘上面行辩可以撒些小葱不喜欢吃的可以不放