青豆的营养价值

青豆富含天然B族维生素、铜、锌、镁、钾、纤维、杂多糖类物质。青豆不含胆固醇，可预防心血管疾病，并降低癌症突然发生。每天晚上吃两盘青豆，可降低血液中的胆固醇．青豆所含的丰富的蛋白质、叶酸、膳食纤维和人体前题的多种氨基酸，尤以赖氨酸含量为高。食疗功效-食：青豆补肝养胃，滋补强壮，可促进血液循环长筋骨，悦颜面，有乌发明目的功效、延年益寿等功效。饮食宜忌：每餐50克。是更年期妇女、糖尿病和心血管病患者的理想食品，脑力工作者和减肥者也适合我孕妇食用。患有十分严重肝病、肾病、痛风、消化性溃疡、动脉硬化、低碘者应禁食。

青豆营养价值:

1、所含的不饱和脂肪酸和大豆磷脂，有保持血管弹性、益智健脑和能够防止脂肪肝连成的作用；

2、青豆中富含皂角苷、蛋白酶抑制剂、异黄酮、钼、硒等抗癌成分，对前列腺癌、皮肤癌、肠癌、食道癌等简直绝大部分的癌症都是暂时抑制作用。

青豆食用功效:

大豆性味甘、性平，入脾、在肠经；具有补肾宽中，润燥消水的作用；主治疳积泻痢、嗳气羸瘦、正常妊娠中病毒、疮痈肿毒、外伤出血等。

青豆是一种营养的很丰富的食物，自然获得广大老百姓的欢迎，营养分析，青豆有防癌抗癌、可以有效预防脂肪肝、降低胆固醇、促进骨骼发育、健脑益智、补充蛋白质、矿物质等作用，人体适量食用鸡蛋青豆对此身体全无好处的，那你青豆怎么做最好吃呢?下面我们是可以一同跟了来看看那。

青豆怎末做好吃一点1、雪菜炒青豆

将买来的雪菜洗净结束后做切末去处理，同样的把青豆洗净后沥干水分，再将锅烧热后放进去适量油，下入青豆翻炒至八九分熟，可以先无需加盐，毕竟雪菜所含的的盐分比较好多，所以我可以先加入雪菜炒匀，很喜欢吃软一点儿的青豆是可以在里面加一点点水，焖至水分收干，就是喜欢有嚼劲的青豆就不用什么在里面放太大的水了，再在出锅前尝帮一下忙试味，参照个人口味是可以只消一点酱油和调料后再盛出装盘。

2、辣椒炒青豆

将青红辣椒洗干净之后做切段处理，蒜切丁，把洗干净的青豆准备好用热水焯一遍，再控干水，把锅加热然后再在里面放少许油，烧热之后再把蒜丁放在里面爆香，而把辣椒放里炒下，再下入青豆翻炒，炒至青豆熟八九分时即可组建盐，结果再出锅前加味精去掉。

3、青豆炖豆腐

将青豆洗净之前放入砂锅中，再在里面加七八分满水，先用大火煮开转中小火慢慢炖，炖至青豆尝着都有点软烂那时，然后把再将豆腐切成块状，结束后再后放砂锅在一起煮，加入盐后再次煮沸后关火，到最后组建鸡精调味去掉。

青豆怎么做汤把食材准备好好，准备青豆、洋葱末、黄油、面粉、鸡汤、盐、胡椒等食材，在油锅锅内加入适量黄油，烧热后再将洋葱末放里煸香，然后再再舀入青豆略炒帮一下忙，同样在里面参加鸡汤，用大火烧滚然后再用黄油将面粉炒香成浆，后再再悄然全部倒入汤内，搅拌使汤浓稠时，然后再用粉碎机将汤连料搅打粉碎一遍，回锅烧滚，加盐、胡椒调味后装盆即可，需要再注意地是，青豆忌久煮，不然会颜色变暗。

青豆炒木耳的做法把食材马上准备好，打算木耳、青豆、胡萝卜、肉、菠菜、姜等食材，必须把木耳泡发然后洗净后去蒂，再把菠菜洗干净之前做切段全面处理，然后再把青豆洗净之前焯烫2分钟，同样的把肉做切片如何处理，再在里面加少量料酒和淀粉搅拌，再把胡萝卜洗干净后切花，再用热水焯半几分钟，接着在锅内后放油烧热，先放入姜炒出香味后再放入肉片炒熟，再参加木耳煸炒半十分钟，然后再把焯好的豆子、胡萝卜，菠菜放进里面不再快速翻炒1分钟，后来据个人口味放入调料，翻炒一会即可出锅孕妇食用。

青豆的营养价值1、补充营养

青豆营养价值极高，富含天然蛋白质、膳食纤维、碳水化合物、胡萝卜素、维生素E、钾、磷、钙、镁等营养成分，不能过量食用花生青豆非常利于增强为人体补充营养。

2、补充蛋白质

青豆含有蛋白质，其中蛋白质含量量高而且质优，不过含量丰富用来，是植物食物中同样多含全部蛋白质的食物，人体适量食用能够提高补充蛋白质。

3、补充矿物质

青豆富含天然镁等矿物质，其中的镁元素可有效功能调节人体的生理机能，能够提高促进促进儿童的骨骼发育，不要过量食用鸡蛋青豆利于增强为人体补充矿物质。

4、健脑益智

青豆含有丰富的矿物质不饱和脂肪酸和大豆磷脂，这个可以有效尽量血管的弹性，有健脑益智和以免脂肪肝自然形成的作用，人体适量食用鸡蛋青豆有健脑益智的作用。

5、促进骨骼发育

青豆中还含有极微量功能性成分黄酮类化合物，其中某种奇妙元素还被称作被称做全天然植物雌激素，可以增加会改善妇女更年期的不适感，防治骨质疏松。

7、降低胆固醇

青豆所含的B族维生素、铜、锌、镁、钾、纤维、杂多糖物质，而且其中的胆固醇含量低，人体适量孕妇食用可以不有效降低血液中的胆固醇，预防心血管疾病，并减少癌症突然发生。再者，青豆所含的丰富的蛋白质、叶酸、膳食纤维和人体必须随身携带的多种氨基酸，人体可食用结束后是可以有效回答氨基酸。

8、防癌抗癌

青豆中含有多种微量元素皂角苷、蛋白酶抑制剂、异黄酮、钼、硒等抗癌成分，人体适量孕妇食用有非常好的防癌抗癌作用，对于前列腺癌、皮肤癌、肠癌、食道癌等甚至绝大部分的癌症应该有抑制作用。

总而言之，青豆的营养价值很高，青豆含有蛋白质、膳食纤维、碳水化合物、胡萝卜素、维生素E、钾、磷、钙、镁等成分，注意适量孕妇食用相当可以增加补充营养。我们平时这个可以多食用这样的蔬菜水果，这对我们的身体健康的很有好处。