狗刚鱼家常做法大全

食材
主料狗刚鱼200g鸡轿旦蛋1个面粉50g
辅料油适量盐适量料酒适量姜适量胡椒粉适量先抽适量

步骤
准备好食材
.狗刚鱼去鳞，去肚，去鳃，洗净
.用盐，姜末
.料酒，先抽，腌制20分钟入味
.把鸡蛋磕入面粉碗里，加点清水调匀
.把鱼擦去腌汁，沾上面糊
锅里放350克油，7分热时，放入狗刚鱼
.中火炸至金黄捞出
.全部炸好后再复炸一次，吃时撒些胡椒粉即可
小贴士
.狗刚鱼的鱼鳃鱼肚不多，只需捏住鱼鳃往外拉，闭或扰就可以把鱼肚带出，而不需剖团陆肚.

好吃的狗杠友唤局鱼做法如下：
主料：狗好让杠鱼500g。
辅料：花生油25ml，链告酱油10ml，醋10ml，葱10g，姜5g，蒜10g，白酒5ml，郫县豆瓣酱10g。
1、狗刚鱼取出内脏洗净备用。
2、热锅下油，放入郫县豆瓣炒出红油。
3、放入狗刚鱼。
4、煎一下。
5、再加入醋、酱油、白酒、葱姜蒜、清水，炒匀烧开。
6、盖盖，中火烧8分钟关火。
7、盛盘。

红烧狗刚鱼具体做法如下：
需要提前准备好的材料包括：狗刚鱼 720g，生姜 1块，酱油 10g，醋 5g，大蒜 10g，葱 10g，香菜 2g。
1、第一步把鱼处理好，用清水清洗干净。
2、然后切好，放入适量的盐抓匀，腌肆运败制半小时。
3、锅内放油加热，放入切好的姜蒜，快速翻炒。
4、然后放入鱼，开始煎。
5、锅内倒入准备好的酱油，悄带葱姜，蒜，糖，醋，水，大火煮开。
6、盖上盖子，小火炖半小时。
7、然后撒上葱花，红烧狗刚鱼完成了。裂颤