海鲜疙瘩汤的家常做法

用料：鸡蛋:1个面粉:2.5两盐:适量香油:适量白菜叶:2片蛤蜊肉:8个扇贝肉:6个虾仁:8个胡椒粉:若干生姜:4片
收起
步骤：

1
首先，来做初步准备工作：海带浸泡备用，泡海带的时间我们可以做其他准备工作。
2
姜切成稍粗的丝。
3
白菜叶子撕成小朵，根茎部分切成小块。
4
鸡蛋打散，放入适量白胡椒粉，再打匀备用。
5
然后，开始加热食材的准备工作：热锅加适量油，转动锅，让油铺均匀满整个锅底碧纤，防止粘锅。
6
倒入鸡蛋，转动锅，让蛋液形成均匀的圆形的薄薄的蛋皮。
7
将蛋皮略微散热，卷起切丝备用。
8
坐开水，放入适量料酒，放入扇贝，蛤蜊和虾仁焯水。
9
因为有很多浮沫，所以海鲜过水冲洗凯慧握干净。泡好的海带用剪刀剪开成小块。备用
10
另起锅放入姜丝爆香，加入步骤9里所有海鲜。稍稍炒下就出锅。
11
坐水烧开，放入白菜。
12
水再次开了以后放入海鲜和蛋丝。
13
面粉搓成疙瘩
14
面疙瘩倒入锅中，用筷子充分搅拌，炖开以后盯庆加盐就可以出锅啦
15
喝之前加白胡椒粉，香油调味。

海鲜疙瘩汤的做禅镇法如下：
1、先取适量面粉加入容器里，然后放1g食盐，搅拌均匀。再把搅拌好的蛋液分多次加入到面粉里，一边加蛋液一边搅拌。
2、炸葱油。葱油一定要小火慢煸至微糊，倒出备用。
3、锅中留底油，放入娃娃菜超至断生，加入盯陵生抽和水，水贺则粗开后加入盐和一点点白胡椒粉调味。
4、然后倒入海鲜，下入面疙瘩搅匀，开锅后淋入鸡蛋液，最后一步，浇上葱油，撒上葱花。

主料
花蛤蜊
500克
水发干贝
15克
樱桃番茄
100克衫山模
油菜
30克
面粉
150克
鸡蛋
1个
水
70克
辅料
香葱
5克
盐
3/4茶匙
生姜
5克
大蒜
3克
白糖
1/2茶匙
料酒
1茶匙
胡椒粉
1/4茶匙
步骤
1.花蛤蜊放入开水锅内，煮至开口立即捞出。
2.剥出蛤蜊肉，煮蛤蜊的汤澄清后备用。
3.水发好的干贝加入料酒和2克的生姜放入蒸锅蒸20分钟，检出生姜备用。
4.樱桃番茄切小块，油菜切碎。
5.香葱切粒，大蒜和生姜切小条。
6.面粉中边加水边搅拌。直到碗中无干面，面粉成为小疙瘩。
7.起油锅，放入葱姜蒜爆香。再放入樱桃番茄略炒。
8.倒入清澈的蛤蜊汤，沉淀的泥沙弃之不用。
9.再连汤放入干贝，加适量水、盐、糖大火烧开3-5分钟。
10.放唯隐入搅拌好的小或缓面疙瘩。
11.煮至锅内面疙瘩浮起，放入油菜末。
12.再放入剥好的蛤蜊肉。
13.淋入已经搅散的鸡蛋液。
14.煮开后加胡椒粉调匀即可。