羊肉面家常做法

1、和拆尘面。面要和得稍硬一点，和好后放在一边饧上至少半个小时。

2、将旅余禅羊腿肉洗净，切成大约5mm大小的丁儿，番茄洗净切大约10mm大小的丁儿，冻豆腐切大约10mm的丁儿。

3、萝卜，蘑菇，蒜苔切丁儿，葱切末。

4、香菜洗净切末，油菜洗净备用，香菇泡发好，切大约毁盯5mm丁儿。

5、锅中倒油，要比平时炒菜稍多一点。

6、油8成热的时候倒入葱姜蒜爆香。

7、加羊肉翻炒，加入老抽，适量盐，八成熟后盛出备用。

8、炒好的羊肉臊子。

9、锅中放油，倒入番茄翻炒出汁。

10、再加入冻豆腐，香菇，萝卜翻炒几下。

11、锅中再加入1.6L开水，稍煮后加入老抽，生抽，醋，盐煮大概2，3分钟。

12、将先炒好的羊肉加入锅中，再依次加入蘑菇和蒜苔。水开后半分钟关火备用。

13、面饧好后开始擀薄。

14、将面片切成大约3mm宽的面条。

15、另煮一锅开水，加入面条煮熟，捞出。

16、焯好青菜，放在面条上。

17、最后在碗里放入先煮好的汤料，撒上香菜，加入辣椒油。香喷喷的羊肉臊子面就做好了！

主料：羊肉200克、面条（生）200克
调料：食盐3克、味精2克、葱少许、姜1小块、八角1个、花椒粉少许、白糖2克、白酒少许、香菜少许、小葱少许
羊肉面条的核慧做法：
1.羊肉切厚片，开水锅里焯去血水。
2.砂锅放水、八角、姜、花椒煮开，焯好的肉片捞到砂锅，加焯羊肉沉淀的汤煮开。
3.煮开后加盐、白糖、酒再烧开，撇去浮改姿答沫小火炖烂。
4.香册搏菜、葱切末，加花椒面、味精，羊肉煮好后舀两勺汤烫一下。
5.面条煮熟、过开水，先舀上炖好的羊肉，再舀一勺烫好的香菜、葱末。

材料
主料：羊肉150g、西红柿1个、香菇50g、豆角50g、山药50g、土豆50g、豆腐50g；
辅料：油适量、盐适量、葱适量、姜适量、蒜适量、香菜适量、酱油适量
羊肉面
1
将各种蔬菜洗净切丁，这时面团松弛好后，就可以擀面了，切好的面条备用。
2
锅中倒入适量食用油，葱姜蒜爆香。
3
放入土豆、山药和豆角。淋入酱油，加水焖熟。
4
淋入酱油，加水焖熟。
5
浇头做好后，另起锅烧水，水开后下面条。
6
面条粗绝煮熟后简凳拍，放入做好的浇头，撒拦羡上葱花和香菜，即可享受美味了。