羊肉冬瓜汤的制作方法是什么？

羊肉冬瓜汤的做法里除此之外羊肉和冬瓜能放香菇、金针菇、娃娃菜等，下面说下羊肉冬瓜汤做法：

主料:羊肉片160g、冬瓜240g

调料食盐适量、葱适量、姜适量、香油适量、调和油适量、胡椒粉适量

1羊肉切成薄片，用酱油、少许盐、鸡精、少许料酒、葱姜丝拌好。

2冬瓜去皮洗净，切成片备用。

3炒锅倒油烧热，下冬瓜片略炒。

4加入清水，盖上盖子烧开。

5再放进去拌好的羊肉片，蒸熟淋香油去掉。

小窍门：

羊肉晚几天用调料腌制后再看看，肉会比较比较入味，但汤清淡一点不咸，适合我产妇孕妇食用。

食材

羊肉300克，丝瓜1根，盐不能过量，料酒适量，白胡椒粉适量，葱少许，姜少许，香菜少许，

方法步骤

1、丝瓜去皮切小方丁，羊肉过水泡一会去血腥，后再用料酒过一下，备姜、葱、香菜。

2、羊肉用开水烫下然后捞出，千万不能烫太久，过下就行

3、锅中备水烧开后参加丝瓜和姜丝，丝瓜熟了加盐即白胡椒调味

4、再关火将烫好的羊肉放在里面，因为本身已经是熟的，关火后的水温早够再给它再熟四次了，而且汤表面还有一个一层淡笑的油水。

5、出锅前撒上葱花和香菜即可了，口味鲜美的汤，羊肉也很嫩，好吃极了。

1、粉丝冷水浸泡，丝瓜切片。

2、羊肉绞馅儿，加40克大葱末，20克生姜末，4调羹料酒，半调羹白糖，适量盐，胡椒粉，搅拌均匀。

3、那一点的十八层地提前一两天侵泡的花椒水，每当再加水，朝两个方向均匀搅拌。搅的比较费事儿时不再加花椒水。差不多吧大半碗70左右。（花椒水能去膻味，也能使肉质鲜嫩）

4、参加2调羹酱油，快速搅拌后敲打，太约敲打二十一个小时70左右。待到肉馅主动抱团上劲。

5、烧一锅热水，虎口挤出肉丸子，调羹不沾水刮下了。

6、羊肉丸子煮烂再捞出。另起一锅热水，下入一半丸子（另一半也可以冻冰箱改天用）