胡萝卜汤的家常做法

胡萝卜虾米汤的做法
做之前，要准备好材料，适量的白萝卜、虾皮，辅料鸡蛋、白糖等。然后将所有材料洗干净，把萝卜去皮，切成薄片或丝，然后撒些盐在上面，最好均匀一些，腌半个小时就可以了。再把多余的水分倒掉，滑老放入糖进去，继续腌，口感更好，可以很好地去掉一些辛辣的味道。
腌好后，如果没有辛辣味或很大的异味，用水冲洗一遍。这样做出来后，就不会那么咸了。可以去掉一些辣的味道。然后将虾皮放入清水里泡一下，去掉一些盐分，再捞出来沥干水分。把鸡蛋打入一个干净的碗里，放在一边备用。然后加些水进锅里，大火煮开后，把胡萝卜丝放进去，煮10分钟。当它变透明的时候，把虾皮放进去，搅拌均匀，再把鸡蛋液倒进去，煮开后，加点盐，就可以盛出来吃了，口感很好，很美味。

在煮的时候，也可以不加盐，因为胡萝卜丝和虾皮本身就是咸的，味道很重，所以少放一些或不放都可以。如果喜欢吃辣椒，也可以放点干红辣椒进去。或放点香菜进去，味道会更扰卖好。在做时，可以用花生油，也可以用猪油。或用一些糖代替清水做来吃，口感会更好，营养也更丰富。在吃的时候，加些白胡椒粉进去，味道会更好。
萝卜丝怎么切
它的切法不是很难，跟切土豆差不多，不是很难。就算是新手，只要多练习几次，很容易就能学会。首先，将萝卜洗干净，放在水里泡一下，大概5分钟。再拿出来，去掉它的皮，竖着切开两半，再横着切，厚度会更均匀。先切成片状，再切成丝，煮的时候，会更容易熟，口感也更好。在切时，用左手按住萝卜片，右手握着刀把，轻轻切下去，不要太大力，很容易伤到手。切的时候，要均匀一些，有节奏地切，会更细。
虾皮可以怎么吃
它的吃法有很多，可以和猪肉一起炒来吃，很美味，很下饭。做之前，要准备好材料，适量的猪肉，辅料虾皮、香菇、鸡蛋，调料酱油、冰糖、料酒、花椒等。将所有材料洗干净，把猪肉、虾皮剁碎，香菇切小后，放进温的开水里，加点料酒，加入其它材料，搅拌均匀。再加点鸡蛋、淀粉进去，继续搅拌。当所信李升有材料变黄的时候，再揉成均匀的大小，丸子的形状。然后放油进锅里，把丸子放下去，当它变色，熟了后，就可以盛出来了吃了。如果做多了，吃不完，可以把它放在冰箱里保存。
也可以和韭菜、鸡蛋一起做成馅料，做成包子来吃。做之前，要准备好材料，适量的韭菜、鸡蛋，面粉、等。将韭菜、虾皮洗干净，切小剁碎，把鸡蛋放进去，加点盐，搅拌均匀，放在一边备用。然后加点水进面粉里，不要一次加太多，要一点点加。搅拌均匀，将它揉成面团，当它表面变光滑，没有疙瘩时。放在一边，让它发酵，当它比之前大两倍时，分成适当的等份，用擀面杖擀薄。就可以放馅料进里面了，捏紧，就可以放进锅里蒸了。
萝卜丝煮虾皮的营养价值
它口感很清淡，里面有很多钙元素，经常吃，对牙齿很好，会更少龋齿。对肾脏也很好，很开胃，还能壮阳，很适合一些男人吃。它很滋补，常吃，能给人补充很多能量。对肠胃也很好，消肿效果非常明显。还能预防很多疾病，晚上吃，可以减少失眠的症状。吃多了肉类，一些油腻的东西，适当吃一些，可以解腻。夏天的时候喝，保健效果很好，可以让人的消化能力更好，不管是老年人还是小孩都可以吃。

红萝卜汤的几种家常做法如下：
第一种、牛腱红萝卜汤
上好牛腱肉，切喜欢大小的块。用冷水浸泡15分钟，飞水，冲洗干净。将葱姜香叶陈皮放冷水锅里。加入牛腱肉，加热，煮三个小时。胡萝卜甜甜香香，牛腱肉醇香略Q，汤清香带一丝回甜。
第二种、筒骨苹果红萝卜汤
准备苹果，红萝卜族蠢削皮切块待用。筒骨半斤，用开水滚过去骚味，放适量的水把准备好的材料放进砂锅煲40分钟。煲好后暂时不要放盐调味。准备白米饭，把煲好的汤放在煲好的米饭里，用小锅慢火煮。煲20分钟后，粥可以放少许酱油，味道很鲜美。
第三种、茅根竹蔗红萝卜汤
准备好材料，猪骨飞水。把所有材料切块备用，马蹄也可以切。把所有的材料都放入汤锅，先大火烧开，然后转中小火煲40分钟左右。可以用焖烧锅，只要煮开后放入锅里焖一个多小时，然后饭前取出再煮开一次就可运穗衫以了。
红萝卜的营养及功效
红萝卜是萝卜的一种，为十字花科萝卜属，又名东北红萝卜或大红萝卜，是1-2年生草本植物。根为肉质，形状为球形，根皮是红色，根肉为白色。红萝卜性微温，可入肺经和胃经。1、减肥：红萝卜中的热量极少，纤维素含量很多，使用后易产生饱腹感，从而减少其他食物的摄入量。也能防止热量摄入过多，达到减肥瘦身的目的。
软化血管：红萝卜中含有芥子油和膳食纤维，能加快肠道蠕动速度，促进体内废物尽快排出。常吃些红萝卜可以降低血脂和软化血管，并能稳定血压，有助于预防冠心病和动脉硬化等疾病。助消化：红萝卜中含有大量的消化酶，而且是碱性，可快速中和胃酸。其中的芥子油和膳食纤维成分可加快肠道蠕动速旁腔度，改善食欲，促进食物消化，缓解胃酸和胃胀等症状。

胡萝卜瘦肉汤怎么做好吃
1.将胡萝卜，慈菇和瘦肉洗干净。
2.把瘦肉切好，最好是2cm厚度。这个主要是看个人喜好，厚度自己掌握。
3.将胡萝卜削皮，洗干净，用刀切均匀，慈菇要用温水泡好，大概泡30分钟即可，一定要提前泡好。
4.用汤锅勺两三碗水，待到水开了之后先将猪瘦肉放进去煮上10分钟，油盐要放好，火不要太急。水开之后放小火。
5.然后放上慈菇，胡萝卜，枸杞，生姜黄芪等，控制好火候。大约30分钟之后就可以了。
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胡萝卜瘦肉汤有营养吗
胡萝卜最为人知的是含有丰富的胡萝卜素，每一吵衫百克的胡萝卜中大羡如约含有胡萝卜素3.62毫克，这等于是1981国际单位的维生素A，特别在高温下也保持不变，人体很容易吸收。不仅仅是胡萝卜素，其营养价值很全面.据检测得知，每一百克胡萝卜含钙30毫克，蛋白质0.6克，碳水化合物7.6克，脂肪0.3克，铁0.6毫克，以及维生素C、维生素B1、维生素B2等。
喝胡萝卜瘦肉汤有具有清肝明目，健脾除疳，增强免疫功能，降糖降脂，防癌抗癌以及治疗便秘等功效。
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胡萝卜吃了对身体有什么好处
清肝明目
胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素，我们都知道胡萝卜素对人体有帮助，这种类胡萝卜素的分子结构相当于2分子维生素A进入人体，在肝脏和肠粘膜中通过酶的作用，包括50%成维生素A，具有滋补肝和明目的功效，可治夜盲症。
利膈宽肠
胡萝卜含有植物纤维，吸水性强，易于在肠内扩张。它是肠内的“填充物”，能增强肠道蠕动，使隔膜更宽、更无肠道。
健脾除疳
维生素A是骨骼正常生长发育所必需的物质。它有助于细胞增殖和生长，是机体生长的重要因素。对促进婴幼儿生长发育有重要意义兄碰启。
增强免疫功能
胡萝卜素转化为维生素A，有助于增强机体免疫力，在预防上皮癌变中发挥重要作用。胡萝卜中的木质素还可以改善机体的免疫机制，间接消除癌细胞。
降糖降脂
胡萝卜还含有降糖物质，是糖尿病人的良好食品，其中含有的一些成分，如懈皮素、山标酚能增加冠状动脉血流量，降低血脂，促进肾上腺素的合成，和血压，高血压和冠心病患者的心功能。
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小贴士
1.想要做出味道鲜美的汤，胡萝卜的选材很重要，其次胡萝卜切块大小也很重要。好的胡萝卜是做汤的关键，因为胡萝卜丰富的营养以及其独特的味道，对汤很重要;胡萝卜切块如果太小容易煮烂，太大会太硬，熟不透，所以一定要掌握好火候和切块大小。
2.瘦肉要先放进去，这样肉的味道才能更充分发挥出来，姜能够有效去除腥味，同时可以补气。放置枸杞黄芪，对汤的味道有很大的改善，而且枸杞黄芪具有补肾益气的功效，对提高免疫力，美容很有帮助，更加提高了汤的保健价值。