清炒与滑薯橡炒基本相同,不同之处是不用芡汁,而且通常只用主料而无配料,但也有放配料的。简介在烤鸡前数碧旁将这些美味揉合到鸡肉里,鸡肉烤完后,除了绝佳的口味外还增添了很多颜色。
材料
辣椒粉2.5汤匙,大蒜盐2汤匙,盐1汤匙,干百里香1汤匙,红椒粉1汤匙,黑胡椒粉1汤匙,无慧卜骨去皮鸡胸肉4块
做法
1.用一个中碗,将所有调料完全混合在一起。
2.用中高温预热烧烤架,将大约3汤匙的调料混合物揉到鸡肉两面,多余的调料放到一个密封的容器里以备后来之用。
3.在烧烤架上轻刷层油。鸡肉每一面烤6-8分钟,直到鸡汁流清为止即可。
电饭煲炒鸡翅
先放油(不用太多),按到煮饭键预热一下,差不多了就放鸡翅,炒得半熟,放一点糖。途中用筷子翻一下,受热均匀也不焦嘛~
大概10来分钟就好亮掘了。
酒香豆苗
豆苗很容易去根~洗净控干水分。一开始就是素炒——豌豆苗放入油锅加适量盐、糖翻炒。主要就是出锅前烹入一勺半勺白酒,白酒要在出锅前喷,一般选择味道比较浓郁的酒。
黑胡椒牛柳
这个菜很下饭而且很容易。牛肉切片稍微腌一下入味。洋葱辣椒切片。原料就是黑胡椒粉了。先把牛柳炒到变色加点酱油盐,放洋葱辣椒片和黑胡椒粉翻炒2分钟左右出锅。不怕辣的多放些,美味的很。
蒜末蒸丝瓜
蒸东西一般都贺键慧很清淡,却都少不了蒜,比如蒜茸粉丝蒸扇贝。
把丝瓜皮刮干禅答净——用刮的更好,如果你懒就削皮。切成一个个轱辘样子平放盘里。上面铺满蒜末,姜末,辣椒末,只是蒜也ok。上锅蒸十分钟左右就行了,过火了颜色不好看,口感差不多。
食亩铅材
主料
猪肉馅
250g
鸡蛋
2个
辅料
油
适量
盐
适量
花椒粉
适量
胡椒粉
适量
料酒
适量
白糖
适量
生抽
适量
老抽
适量
食用油
适量
淀粉水
适量
姜
适量
葱花
适量
蒜米
适量
步骤
1.肉馅加入姜末搅匀。然后再加入除葱花以外的所有调料,充分搅拌均匀待用。
2.鸡蛋打成蛋液。平底锅倒入少橘耐蠢许油,倒一些蛋液进去,小火煎至两面金黄出锅。
3.摊好的鸡蛋饼。
4.在鸡蛋饼上刷一层淀粉水,然后把肉馅铺在鸡蛋饼上,四周留出一些边。
5.再取一张鸡蛋饼,同样刷上淀粉水,倒扣在铺有肉馅的鸡蛋饼上,用手或擀面圆陪杖擀平、压实。使肉馅和鸡蛋饼牢牢地粘连在一起。
6.切成条,然后再切成块。
7.锅中倒油,油热后放入夹沙块,炸至两面金黄捞出控油。
8.锅中留底油,放入蒜米、姜末煸香。放入白糖炒至溶化。
9.淀粉水里加入香醋倒入锅中,放入少许食盐搅匀,中小火煮至糖醋汁黏稠。
10.倒入夹沙块,大火快速翻炒均匀关火,出锅后撒上葱花即可。
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