栗子糕的家常做法

1、用刀将板栗虚告表面剖上十字，放入锅中，注入清水，用旺火煮约10分钟至熟，捞出。
2、栗子放凉，剥去外硬皮、内黄衣，用清水冲洗干净，压碎成泥，过细筛成栗粉。
3、加入此誉梁白糖10克、桂花酱、糯米粉揉和成糕坯，用刀压抹成2厘米厚的长方形片。

4、在糕面撒上瓜仁、松仁森运、白糖，上蒸锅蒸约15分钟，待凉，切成2厘米见方的块，码入盘中即成。

栗子糕
用料
栗子仁 500g
冰糖 70g
黄油/猪油 65g
水 80g
牛奶 150g
粘米粉少许
栗子糕的做法
栗子洗净划十字口，上锅加水煮熟
 教你们生板栗剥皮，锅里放水放盐煮开，把板栗扔进去焖个七八分野备钟
锅宴脊告里加入冰糖和水，煮到冰糖完全融化就可以了
栗子仁、冰糖水和牛奶加入料理机打成泥
喜欢吃有颗粒感的可以打的粗一点
不粘锅内放入黄油融化，黄油融化完加入栗子泥翻炒，炒到栗子泥抱团，不粘刮刀出锅放凉
取35g栗晌明子泥搓圆沾少许粘米粉，放入月饼模具压出自己喜欢的图案（用的50g模具）
粘米粉炒熟
味道很香甜。

我下面介绍两种栗子糕的做法，以共参考。原材料：卖拍
板栗1000克、金糕310克、澄沙馅450克、青梅果5克、白砂糖300克、瓜子2。5克
制做：
一、将板栗清洗，用刀在皮上划一口子，放冷水锅中，水要落进板栗，用灶火煮20分钟捞起来，此配拿剥削皮，再上笼蒸1钟头上下。当板栗肉酥烂后，捣烂过罗，揉匀即成板栗泥，如泥干散，可适度放水和白砂糖。
二、将金糕(300克)切割成四块长13公分、宽10公分的大面积，剩下的切半棱形片。青梅果切成细丝;瓜子清洗;白砂糖加冷水300克熬出黏亮的糖汁。
三、砧板下铺一块湿抹布，取200克板栗泥分为相等的三份。先将在其中一份摊在湿抹布上，用水果刀抹成13公分长、10公分宽的正方形片，上边放一大片金糕，再取一份板栗泥抹成一样大的片，取四分之一的澄沙馅摊在第二森搭层板栗泥上抹平，上边再遮盖一层板栗泥片。照此方法共做4块。最终用青梅果、瓜子及切割成棱形的金糕片在糕表面饰成各种各样图案设计纹路，即成栗子糕。
四、服用时，将栗子糕切割成小三角，摆放在盘里，浇上糖汁即成。
方式二
原材料秘方板栗1Kg白砂糖300克粘米粉200克桂花酱250克凉水60 0ml做法
1.将板栗用沸水预浸5～10分钟后去皮、清洗。
2.将板栗切割成片状放进大盆内，添加200ml凉水，把盆置放炒锅内，容易上火蒸40～50分钟，待板栗烂熟后取下。
3.取白砂糖、粘米粉和凉水300ml放进锅中，放置低火上烧开，待呈浓稠状时就可以玄火，接着添加板栗泥和桂花酱搅拌均匀。
4.将板栗酱倒入，用小木工板刮成2公分厚的块状，再随便切割成某类样子。
商品特性口味绵软，糖度适度，栗味浓厚，营养丰富，是备受少年儿童热烈欢迎的小食品。