母鸭莲子汤做法？

老鸭只去毛，内脏，清洗干净。

莲子用清水泡透。

老鸭切志过开水去血水后可以清洗装碗里，加盐，姜片。

放进挑好心的莲子。

调至鸡肉档高压即成。

食材：

鸭肉(600克)、冬瓜(200克)、薏米(50克)、瘦肉(100克)、姜(2片)、红枣(6粒)、盐(1小勺)、香菜(1根)。

做法：

1、把鸭肉切成大块，水清洗再度，瘦肉也切成小块，红枣去核

2、把除此之外冬瓜和香菜之外的其他原质料下锅，涌入足够的净水，大火烧开

3、水开后，把撇去浮沫撇净洁，转小火盖上盖煮一个小时

4、加入冬瓜继承小火煮半小时

5、还不忘加适量盐调味表就行。

先把鸭子洗干净了，再切块焯一下水舀出备用，再把鸭肉加水后炖半个钟，然后再怎么加点姜，盐再煮十分钟就是可以啦。

1、老鸭洗净后斩成大件，冷水下锅，加料酒去腥，煮开后捞出后，盛有温水中一洗血污；

2、冬瓜去皮切大块，皮留着一起煮汤；

3、薏米陈皮和莲子晚几天用温水泡发，泡好的陈皮要片去内瓤；

4、老鸭、陈皮、薏米、冬瓜皮、红枣放入汤煲中，加清水没过食材，开锅后转小火煲1小时，组建冬瓜肉继续煲半小时，参加盐、糖调味，之后捞出后生姜皮即可。

清炖老鸭汤的做法追加：

准备材料：老鸭、生姜。

1、半只老鸭去毛，脚掌上的老皮也褪干净。

2、用利刀切成大块，老鸭的骨头非常硬，因此下刀必须得准狠，最好别有少的骨渣儿。

3、将鸭块入盆中，用凉水浸泡两遍，消掉没有了的血水。

4、鸭肉块捞到砂锅中，再倒充足量的凉水，水最好不要四次倒足，如果没有中途需要加水后，也要先加热水。

5、将砂锅坐在电陶炉上，汤将要煮沸时会有大量的浮沫，这是鸭肉中的血水，用油撇子将撇净捞净，这个太约要减弱5十分钟左右。

6、撒几片鲜姜，盖上砂锅盖子，火力转为2档或者1档，渐渐地炖，让鸭肉更烂乎，汤更鲜美无比。

7、时间到，看这锅老鸭汤，有一层黄黄的鸭汤浮在汤的表面。

8、老鸭汤清澈无比更为，撒少许盐，趁着温热劲儿来两碗。