油黄瓜的家常做法大全

油黄瓜的腌制方法的做法和配方如下：
主料：黄瓜3根、酱油3勺。
辅料：葱5克、姜2片、蒜3克、八角2个、花椒5克春迟、干辣椒4个、陈醋半勺、玉米油1勺、白糖5克。

1、切3根或4根黄瓜，最好是水黄瓜，籽比较少的那种。
2、切段，一层盐一层黄瓜，腌制最少两个小时入味。
3、装在一个可以往下漏水容器里，上面用重物压住黄瓜，压一夜。
4、准备适量的葱，蒜，干辣椒，姜梁森笑，花椒，八角。
5、检查压好的黄瓜。
6、冷油时候加八角花椒小火煸香，然后捞出。
7、加酱油3勺，陈醋半勺，白糖少许，烧开，然后关火。
8、加黄瓜。先尝一下黄瓜，不咸可以在酱汁里面加点盐。
9、拌匀，橡含等待入味。
10、放保鲜盒密封，冰箱储存即可。

把黄瓜洗净切成滚刀块。

姜切丝，蒜切末，干红辣椒切段，花椒备好。
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炒锅里放入花生油，等油五成熟时放入花椒，姜、红辣椒爆香，制成花椒油。

把黄瓜块放盆里，加入蒜末。

再把做好的花椒油迅速浇在黄瓜上，加入盐，味极鲜酱油，香醋和香油。
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搅拌神轿均匀后盛入盘子里，这样油焖黄瓜就做好了。

主料黄瓜2根辅料葱1根姜3片蒜5瓣花椒30粒八角1个辣椒面适量酱油3勺陈醋1勺糖适量盐适量油适量
步骤
油黄瓜的做法步骤11.黄瓜用刀削成楔形块，每一块上都带皮。
油黄瓜的做法步骤22.用盐将黄瓜腌制哪则碧1小时。
油黄瓜的做法步骤33.腌好后挤去水分，越干越好。
油黄瓜的做法步骤44.姜切片、葱蒜切末。酱油、陈醋、糖和盐调成汁。
油黄瓜的做法步骤55.锅烧热放入油，放入花椒和八角小火炸香，然后捞出不要。
油黄瓜的做法步骤66.放入辣椒粉炸出香味。
油黄瓜的做法步骤77.放入葱姜炸香。
油黄瓜的做法步骤88.倒入料盯睁汁煮沸。
油黄瓜的做法步骤99.关李举火后放入蒜末，搅拌均匀。
油黄瓜的做法步骤1010.料汁晾凉后放入黄瓜，搅拌均匀。
油黄瓜的做法步骤1111.放入干净的玻璃瓶，冰箱冷藏，随吃随取。