自制烫菜家常做法

配料：火锅底料：100克、牛肉丸：150克、鱼丸：120克、油麦菜：100克、生菜：150克、娃娃菜慧厅吵：80克、干腐竹：3根、小白菜：100克、水：1.5升。
1、所有蔬菜用清水冲洗干净，然后沥干水分备用。
2、蔬菜洗净后，切成小段，放到容器里备前侍用。

3、腐竹掰成小段，然后放到碗里，用清水泡发备用。
4、鱼丸、牛肉丸洗净，然后划十字刀，方便入味伏轿。
5、起锅倒入适量的清水，放入火锅底料大火煮开。
6、接着放入鱼丸和牛肉丸，煮至浮起来。
7、最后加入蔬菜，煮熟即可盛出享用。

烫菜的做法
用料：油麦菜、油豆皮、西兰花、木耳、金针菇、鱼丸、麻辣鱼调料、芝麻酱
1、首先把上述青菜全都准备好，然后把它们洗干净切好。
2、热锅烧水，水开后放入麻辣鱼调料橘手、水、鱼丸、木耳、金针菇，煮5-7分圆简嫌钟。
3、这时候可以下青菜了，煮2-3分钟就可以吃了。咐庆
4、再准备芝麻酱，可以沾着吃，也可以直接加到汤里。
5、把适量芝麻酱放在青菜或者肉丸子上，即可食用。

需要什么调料取决于袭悉要做什么样的汤。
蔬菜汤：少许盐，鸡精、麻油、葱花即可。
肉汤：少许盐、姜、葱、桂皮、八角、等。
菌汤：因为各种菌类，蘑菇之类的东西本身就很鲜，只需一点盐，生姜，葱花，香油即可。
烫菜的做法：
1、准备食材
面饼：80g、手谨藕片：20g、土豆：20g、油豆腐：毕禅基10g、花蛤：50g、香菇：6g、葱：5g、芹菜：15g、花椒：2g、豆瓣酱：25g、蒜：15g、干辣椒：3g、姜：5g、冰糖：10g。
2、藕、土豆、切片备用。
3、油锅下香葱姜蒜、花椒爆香。
4、倒入豆瓣酱炒出红油，再下干辣椒炒香。
5、倒入开水，下冰糖煮开。
6、再将藕片、土豆片倒入锅中。
7、断生后倒入香菇、油豆腐、花蛤、面饼。
8、小火煮2分钟，下芹菜煮至断生即可。