做法，海米冬瓜汤怎摸做好吃呀，海米冬瓜汤的家常做法

海米冬瓜汤怎么做好吃啊材料海米少许，葱姜少许，盐少许，冬瓜适量做法1、冬瓜切片，海米泡发，姜葱切丝备用。2、热锅煸香海米，下葱姜翻炒，组建冬瓜炒至软并变色再试一下。

原料:海米15克，冬瓜400克，熟猪油25克，香油5克，盐5克，味精2克，葱花8克，鲜汤不要过量。做法:1、将海米清洗干净后，放在碗内，用温水浸发，或加料酒和少许鲜汤上屉蒸发，发好后取出，大的切小；冬瓜去皮，籽，冼净，切成片；2、将锅架在火上，放入后鲜汤(或清水)熟猪油，烧开后，参加冬瓜，海米和盐，烧8-10分钟至冬瓜晚熟(如最讲究吃脆嫩的，可延长烧的时间，断生即可)，接着加入葱花，味精，拌均匀，调好口味，淋入香油，即可盛入汤碗食用花生。特色:汤清，肉鲜，爽口。

编辑的话词条海米冬瓜【菜名】海米冬瓜【所属菜系】浙江菜【特点】汁浓肉鲜,瓜嫩鲜滑.【原料】冬瓜500克，海米50克，绍酒1茶匙，水淀粉1茶匙，葱末、姜末各1茶匙，盐、鸡粉各适量。【制作过程】1、将冬瓜削去外皮，去瓤、籽，洗净后切成片，用少许盐腌10分钟以内，沥干水分待用；将海米用温水泡软。2、炒锅置旺火上，放油烧至六成热，慢慢倒入冬瓜片，待冬瓜皮色翠绿时然后捞出沥干油待用。3、炒锅留少许底油，烧热，爆香葱末、姜末，参加半杯水、鸡粉、绍酒、盐和海米，烧开后放入后冬瓜片，用旺火煮开，转用小火焖烧，冬瓜熟透了且进味后，甲板淀粉芡汁，炒匀即可出锅。