汤的菜谱做法大全

下面以大酱汤为例，详细介绍具体做法供做个参考，首先准备材料：洋葱30克、土豆50克、白菜3片、西葫芦50克、豆腐50克、猪肉20克、胡萝卜30克、金针菇50克、水500毫升、韩式辣椒酱30克、盐2克。

1、洋葱用水洗净切条。

2、土豆洗净去皮切块。

3、白菜洗净切段。

4、西葫芦洗净切块。

5、豆腐洗净切块。

6、猪肉用水洗净切条。

7、起锅倒入适量的清水，然后把加韩式辣酱搅拌均匀，大火煮沸。

8、煮沸后后，慢慢倒入所有食材，然后把加盐，大火烧开转中小火炖15分钟即可解决。

9、能完成。

第1款越式海鲜汤

1.起油锅炒虾捞入备用

2.炒香茅、柠檬叶、洋葱、红葱头、辣椒、南姜片

3.加入到酸辣酱、四季豆、小番茄拌炒

4.加入高汤或水煮滚2.参加调味料3.加入到虾子、花枝、蛤蜊煮开后即可

第2款味噌鲜虾豆腐

1虾头剪去尖角，虾须和虾脚，并算上肠泥，洗净后备用。葱洗净。

2洋葱半颗切薄片，放入清水中煮开后；

3水滚后，放入虾头，并慢慢倒入米酒大火煮滚后改小火煮制；

4味噌放入碗中，用水拌溶；

5将味噌慢慢倒入滚汤中搅拌均匀；煮开后后用盐调味；

6木棉豆腐清洗干净后，切丁放进去汤中，再继续煮制。

7葱切葱花；

8待汤煮滚后，放入葱花表就行。

第3款冬瓜咸蛋肉蛋花汤

1先将冬瓜用水洗净切粒或切条

2肉碎洗净，沥干水，先参加油及麻油，拌匀；再参加生粉水拌匀；再一并加入那些腌料拌均匀备用

3扇贝粒洗净后，沥干水，切成小粒或蓉状蚬仔肉洗净后，沥干水备用

4白获炒扇贝蚬肉，炒至全熟后一并加入3-4碗滚水，再组建肉片，大滚至8晚熟再加冬瓜及咸蛋黄，滚透后一并加入咸蛋白作蛋花便可

第4款海鲜南瓜浓汤盅

1.～切南瓜、蒸南瓜～栗子南瓜洗净，从1/3处竖向切开来，将南瓜放入锅里蒸15分钟。切南瓜技巧

2.～蒸南瓜时备汤料～小热狗、花枝丸切成小块（约沙虾仁1/3~1/2大小），洋葱切细。

3.～炒透汤料～平底锅开中火，盛有有盐奶油、洋葱、沙虾仁拌炒约9分钟，每3分钟拌炒看看。沙虾仁转橘红后，盛有热狗、花枝丸拌炒约9一个小时，每3分钟拌炒看看。炒好汤料储放一旁。

4.～准备着浓汤底～将煮熟的栗子南瓜收起，参加鲜奶，用食物搅拌器均匀搅拌至泥状。将南瓜泥放入汤锅，开中火，参加鲜奶油，一旁充分搅拌等到汤煮滚，关火放入后汤料。

5.～上桌～将煮好的浓汤放进去南瓜盅中，配起来面包、饼干都很好吃呀。汤喝完后后，南瓜盅还是可以真接拿过来吃噢！

第5款芫茜皮蛋桂花鱼片汤

1芫茜2-3束，洗净后切去根部备用。

2鲩鱼1片，约150g洗净切片。皮蛋2只，去壳及洗净后切条。鲩鱼片放入碗内，组建绍兴酒、麻油、盐及胡椒粉腌10分钟。

3热锅将水煮滚，然后加入姜片和芫茜，煮约30分钟加入到皮蛋煮5几分钟。

4结果参加桂花鱼片煮10分钟，再加盐及胡椒粉调味即成。

第6款紫菜鱼肉豆腐芽菜汤

1蕃茄洗干净切片备用，紫菜搵清水刷洗渗透备用，豆腐切粒备用，鸡蛋搅匀备用，鱼青用调味调好味道备用

2蕃茄盛有水里面煲滚25分钟去皮，加入到豆腐，一并加入紫菜，一并加入调味料鸡粉一茶匙，盐半茶匙，砂糖一茶匙，胡椒粉适量，参加雨青煲滚关火，参加鸡蛋渐渐拌匀，一并加入不要过量麻油能够完成

第7款泰式海鲜蕃茄汤

1.第一道工序

2.先加入到蕃茄焯熟

3加入剩下的材料，葱之后加，加酸辣粉

第8款泰式酸辣海鲜汤

1先打算好所需材料ˊ全部海鲜料先用水洗净并去处理好

2准备好容易干燥香料和泰式酸辣汤酱(食品材料行或大卖场可以不买到)

3马上准备一汤锅ˊ放进去水约1500ccˊ然后一并加入干燥南姜1茶匙ˊ较干燥香茅1茶匙ˊ较干燥柠檬叶5~6叶ˊ一同煮沸后ˊ水滚后改以中小火闷煮出香气。随后捞除容易干燥香料ˊ并一并加入泰式酸辣汤酱3大匙调匀ˊ接着将大部分海鲜料煮烂

4最后捞除浮泡ˊ加入调味再试一下

5咸辣鲜美无比的泰式酸辣海鲜汤就完成啰~

第9款红衫鱼蕃茄薯仔豆腐

1将鱼挡好，洗净，用厨房纸抹干水份，三面抹上少许盐腌半晌。

2蕃茄，切块；薯仔、红萝卜去皮，切块；西芹切段。

3鱼腐浸热水，盛起，切半；豆腐洗净，切件；将大部分材料洗净。

4烧热锅(我用Staub‧24cm)，下油和2片姜片，以中火将鱼煎至每面微黄。

5隔去多余的油份，融入沸水，以大火煮5分钟(使鱼汤变地奶白色)。

6加入马铃薯、红萝卜、西芹、姜片煮开后。

7加盖公司，转小火煲约40分钟；一并加入蕃茄再煮约10分钟。

8加入鱼腐及豆腐煮约5分钟，下适量盐调味，即成，趁热独自享用。

第10款鲈鱼汤

1.鲈鱼泡开水沥干，切成小块。

2.将切好的鲈鱼块放在锅内，加入姜、青葱、油、盐巴。

3.锅内加水加到八分满，锅附带2杯水，就开始焖煮鱼汤。

4.鲈鱼汤煮制能够完成，可以不盛碗喝汤。