家常土豆丝汤的做法

今天讲的葱香土豆汤，我好小的时候，爸爸就爱煮给我喝，或许我爱土豆就是从那时候开始的？这碗汤，着实简单，厨房新手也能做到零失败。有时候晚饭煮一锅，喝一碗就饱饱的，连米饭都省了，浑身也都暖暖的~那么，制作葱香土豆汤需要用到的食材有：土豆，老姜，小葱；调味的有：适量盐和少许鸡精，再来就是适量食用油。
把小葱去根洗净切葱花；老姜洗净后拍扁；土豆去皮洗净切0.4厘米或0.5厘米左右稍厚的片。注：土豆不需要放在清水中漂洗出淀粉！不用！就是要带上淀粉煮出的汤才好喝！图中的土豆切好后放在水里漂着，是因为要拍照，我怕变色了。一般都是锅里热着油，我就切土豆，切好后油就热了，土豆直接下锅。
锅里热油，比平时炒一个菜的油量少三分之一，下老姜爆出香味。倒油的时候手一哆嗦，不小心放多了……接着下土豆片，翻炒至土豆边缘开始变得半透明。加适量清水，烧开后改小火，盖上锅盖，煮至你喜欢的口感，起锅前加点盐和鸡精即可。煮好后盛出，撒上葱花，超简单葱香土豆汤，就完成了。

葱花不能省，撒了葱花很香的；老姜也不要去掉，用姜爆一下锅会比较出味。当然，土豆那更不能缺搜闹谈席~另：因为我用的是菜籽油，所以汤面看起来是黄色的。饭前一碗暖胃汤，朴素的美味：葱香土豆汤，做法简单味道好，这就是家常菜的魅力~ emmm~就是不小心油倒多了，看起来油很厚重，比较腻的感觉……其实弯宏平时做的时候不是这样哒~我个人喜欢把土豆煮得粉粉的，最好有一些些融到汤里的感觉，这样才好喝。好啦，简单好喝的葱香土豆汤，世碰喜欢的亲，记得试一试哦~！

1、土豆魔蛋汤
主料：熟鸡蛋、鸡汤、土豆
调料：菠菜、洋葱、胡萝卜、黄油、面粉、色拉油、盐、鲜榨柠檬汁
制作流程：
1菠菜洗净，入加了少许盐的沸水中汆烫至熟；捞出过凉；挤干水分，切段儿备用；
2熟鸡蛋切片备用；熟菠菜和熟鸡蛋放在碗底备用；
3洋葱切丁，胡萝卜、土豆切丁；
4用黄油炒香面粉，小火炒至面粉微微发黄；
5柠檬榨汁备用；
6起汤锅，加入适量色拉油，小火爆香洋葱丁；
7加入鸡汤，转大火煮开；
8加入土豆和胡萝卜，转大火煮开；
9加入适量油面粉，调出自己喜欢的浓稠度。
10加入适量盐、糖调味；关火，计入几滴柠檬汁。将汤浇在鸡蛋和菠菜上即可。
2、罗宋汤
主料：牛腩肉、土豆、胡萝卜、西红柿
调料：西芹、洋葱、卷心菜、红菜头、黄油、面粉、番茄酱、香叶、盐、糖、胡椒粉
制作流程：
1牛腩切块，稍大一点儿，让它塞进嘴里的时候感觉满满的、足足的；
2冷水下锅，中火煮开约两分钟；
3捞出牛肉，用不烫手的热水冲洗干净；
4重新入锅，加入足量开水和香叶；
5大火煮开，小火慢炖，中间撇去浮沫，加盖慢炖至牛肉熟烂，大约2小时；
6牛肉快煮好时，准备蔬菜：西芹切丁；
7土豆切丁；胡萝卜切丁；洋葱切丁；卷心菜切丁；西红柿切丁禅型；红菜头切丁。
8牛肉煮烂后，捞出香叶不要（我多煮了一些牛肉，留作他用，所以换锅了）；
9下入芹菜丁、土豆丁、胡萝卜丁和洋葱丁，小火慢炖至土豆熟烂；
10另起一小炒锅，小火加热，下入10g黄油；
11待黄油即将完全融化时，下入面粉，小火慢炒至面粉微微发黄；
12将炒好的面粉下入汤锅，搅拌均匀，继续小火慢煮煮；
13小炒锅中加入剩下的黄油和番茄酱，小火慢慢煸炒，至番茄酱呈深棕红色；
14将炒好的番茄酱加入汤锅，搅拌均匀，继续小火慢煮；
15感觉汤汁浓稠后，下入卷心菜丁；
16同时下入西橘拿红柿丁和红菜头丁，搅拌均匀，继续小火慢煮；
17煮至汤汁再次沸腾并慢慢浓稠，贺伍猜加入适量盐；
18加入适量白糖；
19加入适量现磨黑胡椒粉，尝尝味道，调味至自己喜欢即可。
3、芦笋浓汤
主料：芦笋、土豆、培根
调料：盐、黑胡椒粉、黄油、牛奶、鸡汤
制作流程：
1芦笋洗净，切去根部比较老的部分；土豆去皮，切成薄片；
2土豆和芦笋一起入蒸锅，上汽后蒸5、6分钟至熟；
3蒸芦笋的时候准备煎培根；培根切丁；
4小火慢慢煎炒，不用放油；盛出备用；
5将芦笋切下笋尖备用；
6笋尖放进汤碗；
7其余的芦笋和土豆一起放入料理机，加入鸡汤（或水），搅打成糊；加入黄油、牛奶；
8汤锅上火，大火烧开后转小火，不停搅拌，煮至汤汁浓稠；加盐；加胡椒调味儿；倒入汤碗即可。
4、蔬菜素汤
主料：土豆、玉米、胡萝卜、虫草花、洋葱、干黄豆
调料：盐、糖
制作流程：
1将虫草花洗一下，其它蔬菜洗净改刀成大块。
2平底锅烧热后转小火，下入除虫草花外的其它蔬菜，小火净蔬菜煎软，这一步也可以用烤箱将蔬菜烤软。
3烫锅加水，倒入处理过的蔬菜，加入虫草花，大火烧开。
4转小火煮40分钟。
5开锅后加盐和一点儿糖调味
5、土豆青口鲜汤
主料：青口、土豆
调料：香菜、大蒜、小红椒、盐、胡椒粉
制作流程：
1香菜、大蒜、小红椒分别切末备用
2土豆切丝洗掉淀粉后放入清水中浸泡
3青口洗净后入蒸锅，将青口蒸熟后放凉
4把青口肉分别剥出来，蒸青口时剩下的汤不要倒掉，汤要保留
5锅中加油，油热后将小红椒、蒜片入锅爆香
6佐料爆香后，将土豆丝入锅炒制
7炒制2分钟后，将青口肉倒入锅中，断续翻炒
8将蒸青口时剩下来的汤倒入锅中
9小火炖制5分钟即可，出锅前加入适量的盐
10再加入胡椒粉，撒上香菜末即可

❖目录
1土豆丝汤的家常做法是什么？团兆
1土豆丝汤的家常做法是什么？
土豆它看上去是那么的简单、平淡，朴实无华，甚至有点“丑”，她就像一个“灰姑娘”没有其他蔬菜那一身华丽的衣裳，但内里确是相当的“坚强”和“纯净”！
做法：
1、首先准备一个土豆，刮去皮，洗净，待用；
2、将刮了皮的土豆檫成丝，待用；
3、切好葱姜蒜，待用；
4、葱姜蒜爆锅，然后加入土豆丝翻炒片刻；
5、然后加入冷水，同时加适量的盐、老抽、十三香等普通的调味品，煮沸即可；
6、该出锅了，适当放些葱花、香菜的就好。
中医认为马铃薯“性平味甘无毒，能健脾和胃，益气调中，缓急止痛，通利大便。对脾胃虚弱、消化不良、肠胃不和、脘腹作痛、大便不畅的患者效果显著”。现代研唯或搏究证明，马铃指祥薯对调解消化不良有特效，是胃病和心脏病患者的良药及优质保健品。马铃薯富有营养，是抗衰老的食物之一。