肉炒拉条的家常做法

食材
主料
熟拉条子

400g
牛肉
200g
辅料
洋葱
适量
尖椒
适量
小米辣椒
适量
番茄
适量
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
料酒
适量
生抽
适量
胡椒粉
适量
小苏打
适量
孜然粉
适量
番茄酱
适量
蚝油
适量
醋
适量
盐
适量
步骤
1.准备：牛肉切薄片，用胡椒粉、生抽腌一下，怕牛肉太老，可以加入少许小苏打。洋葱尖椒切片、小米辣切段、番茄切块、葱姜蒜切末。
2.调碗汁：一汤勺料酒、一汤勺生抽、少许蚝油、2/3汤勺醋、一汤勺番茄酱（不喜欢尺饥太酸的可以不放）
3.锅中热油，下葱姜蒜末和洋葱炒香。
4.放入牛肉片，滑散。陵碰返
5.牛肉变色后，加入步骤2中的碗汁翻炒均匀。
6.放入番茄块翻炒。
7.放入尖椒和小米辣翻炒。
8.放入拉条子翻炒均匀。
9.再烹入少许生抽，加适量胡椒粉和孜然粉吵纳，最后根据自己的口味，加入适量的盐，翻炒均匀，即可出锅。

炒拉条是一道地方美食，以拉条子为主要食材，配上猪肉，蒜台，小豆芽等辅料制作而成，口感劲道，色香味俱全，不爱吃面食的朋友，也能吃两盘，味道特别棒。
这道面食的做法还是比较简单的，有兴趣的朋友可以试一下，学会了中午饭就不用发愁了，越吃越过瘾，今天就给大家分享这道面食的详细做法，下面请看我们的操作。
1.准备拉条500克左右，放入盘中备用。
2.洗净的蒜苔一小把，切成3厘米长的段，洋葱半个切成洋葱丝，和蒜苔放在一起，红椒半个切成细丝，一起放扒模入盆中，用来配色，去皮的猪瘦肉一小块，切成薄片，放入小盆中备用。
3.炒锅烧热，添入食用油滑锅，再添入少许凉油，热锅凉油食材不容易粘锅，然后倒入肉片，快速翻炒几下。
4.炒至肉片变色，加入蚝油3克，翻炒化开，再倒入切好的配菜，快速翻炒片刻。
5.加入老抽2克调色，翻炒30秒左右，倒入拉条，开小火继续翻炒15秒。
6.起锅开始调味，加入鸡粉2克，胡椒粉1克，孜然粉2克，辣椒面2克，加入生抽5克，快速颠锅翻炒几下，化开所有的调料。
7.淋入少许明油，快速翻炒20秒，就可以关火起锅装盘了。
8.好了，到这里，这道香辣筋道的家常炒拉条就做好了，有空了就在家试试吧。
下面是所用到的食材调料
食材：拉条，蒜知此明苔，红椒，五花肉，洋葱
调料：蚝油，鸡粉，胡椒粉，孜然粉，辣椒面，生抽
如果你有不同的做法和建议，欢迎在评论区留言，感谢大家的观看，如果喜欢我们的文章，请帮忙点赞和转发，敬请关注第一名厨，我们下期再见。
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料：小麦面粉300克
辅料：羊肉100克,番茄60克,香菇（鲜）30克,豌豆20克,鸡蛋30克
调料：大葱20克,姜20克,大蒜（白皮）20克,盐7克,鸡精4克,胡椒粉2克
教您炒拉条怎么做，如何做炒拉条才好吃
1.将面粉倒入盆中，加入蛋和成面团，压成饼；
2.拉成条放入锅中煮熟，捞出过凉；
3.坐锅点火倒入油，下肉片煸炒；
4.再放入葱、姜、蒜、豌豆翻炒，加入盐、鸡精、胡椒老升判粉调味；
5.放入西红柿和拉条翻炒片刻出锅即可。
炒拉条的制作要诀：炒拉条：在调粉时放些盐或碱水，把面粉团拌来揉去，直侍改到软硬适中，弹性很大，可塑性极强时，然后手轻力匀，反复拉扯四五次，不断一根，而成为宽细、圆扁不同的匀称面条。而且每次拉出的一把，入锅捞出，恰好一碗。圆柱形的叫“鸡肠子”，笑宏扁状的称“韭菜叶”，入口柔软光滑，韧而不断。一般家常吃时，调以炸酱或梢子卤汤佐料，并拌调油泼辣椒、蒜泥、醋等，吃起来非常可口。