墨鱼汤的很简单做法

墨鱼的营养价值很高，它里面所含的的脂肪含量要比猪肉得多，确实很美味，不过还是要不要过量的食用。用墨鱼做汤是很养生滋补的，里面还可以不再添加一些自己很喜欢的食材。朋友们想明白墨鱼的做法及墨鱼怎摸做好吃呀吗?下面就为大家可以介绍墨鱼汤的做法。

做法一

材料

生姜1小块、排骨、大半扇约600-800克、比巴掌略大的墨鱼干两只、盐1小匙。

做法

1、墨鱼干冷水浸泡2-4小时至软，去骨，洗净切片。生姜切片，备用。

2、排骨洗净砍成块，加清水，煮沸后后关火，撇去浮沫，沥干水。

3、在铸铁锅(或砂锅)内倒入排骨块、墨鱼片、姜片，加足水，大火烧开后转小火煲3小时，起锅时加盐去掉。

做法二

材料

墨鱼两只，肥肉2两，香菜叶1小片，盐，胡椒粉。

做法

1.墨鱼用清水泡发后，切成粗丝。

2.肥肉切厚片，入电紫砂煲，加墨鱼丝，加足水烧开后转成小火煲2小时，吃前调盐和胡椒粉就就ok啦了。

小诀窍

1、墨鱼泡开水前建议到火上过再看看，这样泡开水后非常容易将黑膜撕很干净。

2、肥肉炖汤的很香，吃的`时候能去掉肥肉不吃就是。

3、此汤水要第二次加足，必须得细火慢煲，鲜香才会几乎施放。

4、无需别外加鸡精了。

做法三

材料

墨鱼干二只、杂骨300克、菜干100克。

做法

1.墨鱼干水发60分钟切丝备用，菜干泡水60分钟备用。

2.高压锅内一并加入杂骨、墨鱼干丝、菜干，后再盛有不能过量的生姜片、辣椒干三只、黄酒、水,盖上锅盖焖煮约三十分。

3.菜熟后加入到适量的味精、盐、葱断拌匀即可。

做法四

材料

墨鱼干2只，猪肚尖2个，葱一根，生姜一块。

做法

1、将干墨鱼洗净，泡开水2-4小时去骨，洗净切片。生姜削皮，冼净，切成片。

2、猪肚尖2个，以粗盐搓揉起浆液，再以少许酒和醋洗净。

3、猪肚洗净后放入锅里煮20几分钟，然后捞出，再用清水冲洗干净，切成3厘米长、28厘米厚的片。

4、将墨鱼片，同猪肚、葱、姜相互放进去煲汤锅内，加水后适量即可，煮开后转文火煲2-3小时。

5、煮好的汤，加入适量盐调味，饮汤吃墨鱼和猪肚。

做法五

材料

猪蹄尖一只，墨鱼干一只。

做法

1.猪蹄尖切成块状，墨鱼干切成条水法3小时备用。

2.将猪蹄尖、水法墨鱼干放入后压力锅内，加入到适量即可的姜片、红辣椒干、白糖、黄酒及清水，单位公章大火烧开，转小火闷30一个小时，待锅汽走完后先打开。

3.加入适量的盐、味精、葱花再试一下。

做法六

材料

五花肉300克，墨鱼仔200克，葱、胡萝卜、香菜各少许。

调料

白酱油1/4大匙，料酒1大匙，白糖3大匙，精盐适量，八角2个，月桂叶2片，虾子、姜片各少许。

做法

1、将带皮五花肉去毛。切成方块，放入沸水锅中焯烫，捞出备用。

2、墨鱼仔被冻结冼净，入热水中烫漂捞出，胡萝卜、葱洗净，切成细丝。

3、锅内加2大匙油烧热，加入白糖炒出糖色，放五花肉翻炒上色，加料酒、酱油、精盐、八角、姜片再翻炒。

倒适量清水煮沸后放月桂叶、虾子炖至入味儿，拣出月桂叶、八角，下墨鱼仔煮开，撒葱丝、胡萝卜丝、香菜点缀装饰即可。

做法七

材料

排骨400克，墨鱼干50克，生姜1小块，精盐1小匙，味精0.5小匙。

做法

1、排骨洗净砍成块，干墨鱼泡软、去骨，洗净切片，生姜洗净拍松。

2、锅内加水，待水开时放入五花肉块、墨鱼片，用中火煮至断生，捞出来待用。

3、在砂锅内投入到排骨块、墨鱼片、生姜，融入清水，用小火煲2小时，加精盐和味精去掉。

小诀窍

煲汤时当然撇净白沫，不然的话汁水不白。

结语：以上那就是为大家详细介绍的墨鱼汤的做法的内容。现在大家都明白该该如何制作墨鱼汤了吧，这款汤品的营养价值很高，里面的食材都很鲜美无比，是男女老少皆宜的美食。文章中详细介绍的做法都很简单的，感兴趣朋友最好不要错过了。