酸菜巴沙鱼的家常做法

用料
巴沙鱼 400克
海底捞酸菜鱼调味料 1包

料酒，糖适量
香菜，红辣椒适量
酸菜巴沙鱼的做法
海底山仿捞酸菜鱼调味料。
巴沙鱼切片，放适知唯逗量的料酒和10克腌鱼包料，腌制半小时。
锅内放少许搭卖油，放入1／3包酸菜料包，煸炒出香味。
倒入一汤碗水，和2／3包调料包，煮开。
水煮开后，滑入鱼片，等鱼片变色浮起，酸菜鱼就做好了。
盛入汤碗，撒些香菜，放个红辣椒点缀，完成！

酸菜巴沙鱼的做法
用料
淀粉 3勺
鸡蛋清 1个
料酒 2勺
蒜带猜 3瓣
花椒 20粒
姜 3片
盐 3克
酸菜 180克
酸菜巴沙鱼的做法
准备酸菜，鱼
把巴沙鱼切成薄片
加入少量盐，白胡椒粉，蛋清
加入淀粉
揉匀
先将酸菜加葱姜蒜炒一下，加清水烧开炖煮，时间捎长些，可将酸菜的味道煮出来
加入喜欢的豆皮
金针菇
蔬菜，开锅把菜捞入盆中
剩的汤烧开
分片加入腌好的巴沙鱼片数旁
将烧好的鱼片薯行橡倒入菜中
米饭和酸菜鱼是绝配奥，已经下去一大半了!
小贴士
酸菜炖的时候时间长些，可把酸菜的味道炖出来，不酸的话，可放些醋调味，喜欢辣的可以放些辣椒

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巴沙鱼做酸菜鱼的做法
原料：巴沙鱼柳500g酸菜一片、蛋清一个、盐适量、料酒适量、生粉适量、胡椒粉适量、花椒适量、干辣椒适量、葱花适量、葱白适量、生姜适量、蒜适量、鸡精适量、菜籽油适量
做法：
1、巴沙鱼柳500克洗净(当然你也可以换成别的鱼)、酸菜一片切碎、适量的葱白、葱花、姜片、蒜片、花椒、干辣椒段。
2、将巴沙鱼片成鱼片加入少许盐、白胡椒粉、一个蛋清、一勺料酒、3勺生粉拌匀腌制20分钟。
3、锅中倒入适量菜籽油，待油5成热时下葱白、姜片、蒜片炒香。
4、然后放入切好的酸菜再翻炒片刻。
5、加入约1000ml的清水倒入锅中，大火烧开转中火继续煮约三五分钟。
6、将煮好的酸菜用漏勺捞出装入碗中。
7、再次开大火烧含绝信开汤汁，迅速放入鱼片煮约两分钟，放入少许盐和鸡精调宏改味，鱼片变白即可关火。
8、将煮好的鱼片连同汤汁一起倒入刚才的酸菜碗中。
9、另起锅倒入适量菜籽油，待油5成热时放入花椒和干辣椒段爆香直到油冒烟即可。
10、将热油淋入鱼片上，撒上葱花。一道美味的酸菜鱼就完成了。鱼肉真的很嫩，还掺杂着干辣椒油的微微香辣谈轮，真的是唇齿留香，还又不用吐刺，大口吃肉。