章鱼做法大全家常

一品章鱼煲材料:虾仁、鲜章鱼笑哗、扇贝(或者你自己喜欢的海鲜都行,要新鲜的)、青菜、豆腐做法:1、将鲜章鱼和扇贝肉洗净在滚水里焯15秒,捞起滤干水分,再和虾仁一起用盐,生粉,酒腌5分钟2、青菜用滚水焯熟捞起放在煲底,加上一大块豆腐一起待用。3、热锅下油,加入姜片,葱段,虾仁,章宽升键鱼,扇贝炒香,加入适量生粉,蚝油,糖,水一起煮滚。4、将锅里的东西全部取起放入瓦煲内,盖上盖煲几分钟就行了。章鱼炖肉

一品章鱼煲
材料:
虾仁、鲜章鱼笑哗、扇贝(或者你自己喜欢的海鲜都行,要新鲜的)、青菜、豆腐

做法:
1、将鲜章鱼和扇贝肉洗净在滚水里焯15秒,捞起滤干水分,再和虾仁一起用盐,生粉,酒腌5分钟
2、青菜用滚水焯熟捞起放在煲底,加上一大块豆腐一起待用。
3、热锅下油,加入姜片,葱段,虾仁,章宽升键鱼,扇贝炒香,加入适量生粉,蚝油,糖,水一起煮滚。
4、将锅里的东西全部取起放入瓦煲内,盖上盖煲几分钟就行了。
章鱼炖肉
材料:
优质干八带(章鱼)250克
泡发方法:
先用凉水清洗一下,随后泡至变软无硬感为准。
做法:
1、带皮五花肉慎巧切块,章鱼洗净回软(泡的水留用)葱姜切片,大料适量.料酒一勺;
2、五花肉放锅内加水煮至发白将熟,涝出,
3、重起锅,入油加章鱼少炒,入五花肉加葱,姜片,大料.料酒酱油.盐.泡鱼的水一起炖熟,
4、由于加了章鱼肉很容易熟,炖的烂烂的软软的,味道是鲜香的,比单纯炖的肉好吃多了,肉软鱼糯。

干章鱼耐蠢好吃的做法有很多,常见的有章鱼干焖花肉、章鱼干焗饭等,不同的做法口感也不一样。
一、章鱼干焖花肉
章昌知陪鱼干100克,带皮五花肉400克,姜、葱、八角各适量。
五花肉洗净切块,章鱼干洗净,泡软(浸泡的水留用),葱切段,姜切片;五花肉放沸水里烫至发白将熟,捞出切块,热锅放适量油,放章鱼干稍兜炒,放入五花肉,加葱、姜、八角、料酒、生抽和泡章鱼的水一起炖熟即可。
二、章鱼干焗饭
把章鱼干泡软切粒,用姜汁、生抽、油腌制一会,饭滚时放入同煲至饭熟即可。
海边人喜欢将新鲜章鱼白灼,点酱油姜葱或酸甜辣椒酱,又软又脆,特别好吃。至于章鱼干则是煲汤惹味又滋补的上佳食材,在广东,刚生产后的产妇,必定会喝猛谈章鱼花生猪脚汤,补虚又催乳

章鱼的家常做法:
一、烤章鱼
1、章鱼特别适合烤着吃,在做的时候需要准备新鲜章鱼,适量食用,盐和洋葱已经好,有个适量准备一些,另外还要准备一些生抽,料酒和辣椒粉,最后再准备一些孜然粉。
2、望准备好的新鲜章鱼,用清水洗净,再去掉他头里面的东西,然后把它切成块,与切好的洋葱一起放到大碗中,加入适量蚝油和生抽以及料酒,还有辣椒粉,调匀,腌制半小时。
3、腌好以后的章鱼穿在竹签上,再用毛刷涂抹适量食用油,均匀的撒上孜然,然后放到烤箱中,用大火烤五到十分钟就能烤好。
如果家里没有烤箱,也可以用做烧烤的小盒子,里面放些木炭来烤章鱼,这样烤好的清银章鱼口感会更好,而且有淡淡的炭香味。
二、章鱼炒韭菜
1、章鱼特别适合和韭菜搭配在一起炒着吃,在制作时,需要准备新鲜章鱼300克,韭菜200克,食用盐和食用油以及料酒各适量准备一些。
2、把准备好的新鲜章鱼去掉砂囊,清洗干净,再去除他的外衣,得到了张困正羡鱼肉,切成块儿状,韭菜洗净以后也切成段状。
在炒锅中放油加热以后,把韭菜入锅炒软,随后放入切好的章鱼块,少量生抽和料酒快速翻炒,等章鱼熟透以后,放少量食用盐和鸡汪拍精调味即可。
不宜食用章鱼的人群:
1、过敏者:对海鲜类食材过敏者不宜食用,以免出现皮疹、瘙痒等症状。
2、胃病患者:胃病患者不宜食用章鱼。如胃炎主要表现为消化不良,症状有上腹部不适、胀满疼痛、恶心、嗳气、反酸、食欲不振等。章鱼等海鲜类食物属于高蛋白类的食物,会加重肠胃的负担,加重病情。
3、刚食用过含鞣酸食物的人群:海鲜中含有丰富的钙质、蛋白质,与鞣酸较高的食物一起食用,既会影响营养吸收,降低营养价值,又可能会引起恶心、呕吐等症状。

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