宫保鸡丁的家常做法大全

导语:我们都知道宫保鸡丁是一道很有名的菜,但是它的家常做法是怎么样的,下面是我分享的它的做法,大家可以试下哦。宫保鸡丁的家常做法做法: 1.鸡胸肉切丁,放生抽、盐、料酒码味,用水淀粉拌匀 2.黄瓜切丁、葱要切成小段,干辣椒剪去两头,去除辣椒籽 3.在小碗中调入酱油、醋、盐、白砂糖和料酒,混合均匀制成调知早味料汁 4.锅中留底油,烧热后将花椒和干辣椒放入,用小火煸炸出香味,随后放入大葱段 5.放入鸡

导语:我们都知道宫保鸡丁是一道很有名的菜,但是它的家常做法是怎么样的,下面是我分享的它的做法,大家可以试下哦。
宫保鸡丁的家常做法做法:
1.鸡胸肉切丁,放生抽、盐、料酒码味,用水淀粉拌匀

2.黄瓜切丁、葱要切成小段,干辣椒剪去两头,去除辣椒籽
3.在小碗中调入酱油、醋、盐、白砂糖和料酒,混合均匀制成调知早味料汁
4.锅中留底油,烧热后将花椒和干辣椒放入,用小火煸炸出香味,随后放入大葱段
5.放入鸡丁,放1汤匙料酒,炒到鸡肉变色
6.最后调入料汁,再放入黄瓜丁、熟花生米,翻炒均匀,水淀粉勾芡,即可
营养价值搭世雀:
1.强身健体
鸡肉的消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用。
2.提高免疫力
现代社会中天天忙忙碌碌,常处于亚健康状态的白领最好多吃一些,以增强免疫力,减少患病几率。鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的\’功效,用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿等症状。
3.补肾精
可缓解由于肾精不足所导致的小便频繁、耳聋、精少精冷等症状。
4.促进智力发育
具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心脑功能、促进儿童智力发育方面,更是有较好的作返虚用。

鸡胸脯肉去掉筋膜;花生米剥去外皮;用刀背将鸡脯肉拍松,再将鸡肉切成丁。鸡脯肉用刀背拍一下,把鸡肉拍松切成丁,加入白胡椒、料酒、少许盐、抓匀,源配再加入1汤匙淀粉抓匀,加入1勺油拌匀,腌制5-10分钟,鸡丁先腌制入味,可以去腥味,用淀粉上浆,锁住水分,炒之前加上少许油拌匀。

【宫保鸡丁】所需材料:鸡胸脯肉1块、黄瓜半根、油炒花生米1小碗、干辣椒10个左右、油盐适量、葱1段、姜1片、大蒜2瓣、生抽1汤匙、老抽半汤匙、白糖1.5汤匙、香醋2汤匙、料酒1汤匙、白胡椒粉1茶滑裂友匙、淀粉1.5汤匙、花椒10几粒。
1、准备好所需材料,鸡胸脯肉去掉筋膜。熟花生米剥去外皮。

2、将鸡脯肉用刀背拍一下信槐,把鸡肉拍松,这样鸡肉能更好的入味,再把鸡肉切成丁,加入白胡椒粉,料酒,少许盐,抓匀,再加入1汤匙淀粉抓匀,加入1勺油拌匀,腌制5-10分钟,鸡丁先腌制入味,可以去腥味,用淀粉上浆,锁住水分,炒之前加上少许油拌匀,这样才能使得鸡块更嫩滑,而且炒制时也不容易粘锅。

3、把干辣椒剪去头尾,再把干辣椒煎成段,辣椒籽不要,黄瓜切成丁,葱切葱花,姜切末,大蒜切片,下面来调汁,宫保鸡丁是小荔枝口,不是大酸大甜,取一小碗,加入生抽1汤匙、老抽半汤匙、白糖1.5汤匙、香醋2汤匙、料酒半汤匙、白胡椒粉1茶匙、淀粉1汤匙、少许盐,3-4勺清水,搅拌均匀,这样汁就调好了。

4、锅内加入油烧热,温油下入鸡丁翻炒,将鸡丁翻炒至颜色变白,将鸡丁盛出待用。
5、下入花椒小火炒制,将花椒炒制微焦,将花椒捞出不要,下入干辣椒段、葱花、姜末、蒜片炒香。
6、下入黄瓜丁翻炒均匀,把黄瓜丁略炒一下就可以了。

7、再下入鸡丁翻炒均匀。
8、下入花生米翻炒均匀,淋入调好的汁,大火翻炒均匀,使汁都包裹在食材上,关火,盛出装盘即可。

宫保鸡丁的用料
鸡胸肉300g花生100克葱姜蒜您随意生抽2勺老抽1勺盐1勺
白糖3勺淀粉适量豆瓣酱1勺胡萝卜半根
宫保鸡丁的做法
步骤1
今天的主要角色都在这里了
步骤2
鸡胸肉切丁放淀粉,一勺酱油腌制入味
步骤3
热锅下油放花生滚一下待晾凉后用手剥迹谨皮(也可省略剥皮这一步)
步骤4
胡萝卜大葱切丁
步骤5
把鸡胸肉炒一下盛出待用
步骤6
调制酱汁生轮返抽2勺,老抽1勺,盐1勺,白糖3勺姿桐基,豆瓣酱1勺
步骤7
热锅倒油,大蒜姜片爆香
步骤8
倒大葱和萝卜丁进入炒随后倒鸡胸肉
步骤9
炸花生
步骤10
最后是酱汁

本文只为分享,如有侵权,联系下方qq删除:

(0)
上一篇 2023年11月3日
下一篇 2023年11月3日

相关推荐

发表回复

您的电子邮箱地址不会被公开。 必填项已用 * 标注

联系我们

在线咨询: QQ交谈

邮件:3284138643@qq.com

工作时间:周一至周五,9:30-18:30,节假日休息

关注微信