家常水烙馍的做法视频

1、水烙馍简单做法如下面粉加水适量水,和成软硬适中的面团,如果是冬天做,面团局碰戚相对再软一些。 2、将面团饧好揉净后,搓成长条备用。 3、用手揪成小剂子备用,这次做的小,一个大约30克,一般50克重就可以。 4、将揪好的面剂子逐个揉圆备用。 5、用擀面杖将揉圆的面剂子加面粉擀成薄面皮。 6、不同角度用擀面杖擀薄,注意擀面时用力要匀,这样,擀出来的面皮才会均匀一致。 7、擀好的面皮,应该是圆圆整整

1、水烙馍简单做法如下面粉加水适量水,和成软硬适中的面团,如果是冬天做,面团局碰戚相对再软一些。

2、将面团饧好揉净后,搓成长条备用。

3、用手揪成小剂子备用,这次做的小,一个大约30克,一般50克重就可以。

4、将揪好的面剂子逐个揉圆备用。

5、用擀面杖将揉圆的面剂子加面粉擀成薄面皮。

6、不同角度用擀面杖擀薄,注意擀面时用力要匀,这样,擀出来的面皮才会均匀一致。

7、擀好的面皮,应该是圆圆整整薄厚一致方可。另外,因为用死面蒸制,口感会非常筋道,注意不要擀太厚,薄薄的卷菜吃最好。桐陵

8、将所有面擀成面皮备用,如果感觉自己动作够快,也可以便擀边蒸。

9、蒸锅篦子涂抹一层食用油防粘,也可吵茄以放蒸布使用。

10、水烧开后,放入一张面皮,然后盖盖蒸。

11、等上一张放进去之后,锅盖周围有蒸汽出来后,打开锅盖,再放第二张,以此类推,重复相同动作,直到蒸完最后一张。

12、等最后一张饼放进去后,盖上锅盖,再蒸五分钟即可。

13、蒸熟出锅,将饼逐张揭开,搭配各种菜肴食用即可。

主料
白面
200g
辅料
开水
100ml
步骤
水烙馍的做法步骤1
1.和面,用开水烫面,揉好面后盖盖儿或用保鲜膜醒一会儿,面要软硬适中。醒面期间把菜备好。
水烙馍的做法步骤2
2.醒面后在揉一下面揪成小面挤儿。
水烙馍的做法步骤3
3.擀薄饼之前蒸锅倒入清水,铺蒸布,大火烧开。
水烙馍的做法步骤4
4.用面杖擀成一个个薄薄的圆形,越薄越好,【见图4】我终于擀成如一张薄薄的纸,透明的可以看到手了。这一步是有点费功夫,要擀的厚薄均匀,没有褶皱才行,这技术我是需要加强的,继续努力ing。。。
水烙馍的做法步骤5
5.蒸锅烧开后调成小火,把擀成的饼放蒸屉上,盖锅盖儿蒸熟,等第一张蒸熟后继续在原蒸屉上放第二张,按这步骤继续铺第三张,第四张。。。。。(这步也是关键点,一定要等下面的饼蒸熟后才能铺上层,否则的话会把整个饼粘在一起了)
水烙馍的做法步骤6
6.全部蒸好的模样,看我做的大小不一的圆饼,这也要练习才行,争取做到大小相等的圆饼。揭饼的时候要一张张的来,注意别烫到手。薄饼全部放上去的时候再蒸五分钟即可。
水烙馍的做法步骤7
7.动动手将水烙馍平铺在盘底,放一些你喜欢吃的菜和酱料。
水烙馍的做法步骤8
8.放好菜和酱,卷起来,开吃。

主料:面粉200g。
辅料:水适量。
步骤:
1、将面粉加适量水和成面团,醒20分钟。
2、醒好的面分隔成一个个小剂子。
3、沾上干面粉按扁后擀成薄片。(我擀的不圆,让大家笑话啦)。
4、擀好的面饼放正伏进烧开的蒸锅内,盖上盖,再擀第二个,这慧世时将火调小。
5、这样依次擀好所有举碧携的饼后调到大火再蒸10分钟,关火虚蒸5分钟即可。

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