面瓜的做法大全家常

食材
(主料)骨头（排骨、大骨棒）适量
(主料)面瓜适量

(主料)盐适量
(主料)葱适量
(主料)姜适量
(主料)料酒适量
(主料)香菜（可誉尘有可无）适量
1.
姜切丝，葱切小段，像这样的，喜欢吃的可以多切点。
2.
骨头用热水多洗几遍，看着水不浑浊就可以了，（注:水不用太热，五六十度就行，千万别烫手哦。）放入锅中，放入凉水，在放姜丝，料酒，盐，（注:盐不要一次都放完，到后面汤容易咸，）
3.
面瓜去掉跟和瓤，切成块。
4.
大火煮开洞改，转转小火，骨头熟了在放入面瓜，（也可以放入别的配料，随自己喜欢）等面瓜熟了，就ok了纳虚判。

用料
面瓜（南瓜）半个
土豆一个
葱花
盐
十三香
食用油
土豆炖南瓜（面瓜）的做法
面瓜洗净（可以用刷子刷，因为我喜欢吃皮，也有可能我比较懒。。当然也可以去掉）

砍开，别问我为什么是砍，因为真的好硬。。要小心啊

拿出一半（大概三个人的量），砍成比较小的块辩核猛，用勺子把种子
挖出去扔掉
请点击输携桥入图片描述
继续氏型切成小块，不觉得带皮的蛮好看的咩?

土豆也切块，最好切成比面瓜稍微小一点儿的块

热锅凉油，放葱花和十三香爆锅，对，没错，手抖，没照好。。

放入切好的各种块儿，翻炒几下

添水开炖，完全没过食材就可以了，中火，炖的久一点的时候按碎就会出现粘糊糊的效果

大概很久以后，大概十五或者二十分钟左右，基本就熟了，用铲子按压，差不多就碎了，大火加盐调味，最好再加些十三香，很好吃的～

出锅，盛出后撒几个葱花～开吃～

小贴士
我经常吃这个就不吃主食了，低脂又美味～

1、美味椒盐南瓜

⑴主配料：净南瓜500克、鸡蛋1只、葱、姜末共10克、面粉30克。

⑵调料：胡椒粉1克、精盐6克、味精1克、干淀粉10克、五香粉2克、花生油500克（耗约100克）。

⑶将南瓜洗净，去皮及籽瓤，切成5厘米长、1厘米宽的条，放在碗内，放入精盐、味精、葱末、姜末腌制约10分钟。鸡蛋磕入碗内，加入面粉、淀粉、精盐、味精，搅拌成厚州辩拿糊。

⑷炒锅上火，放入花生油烧至五成热，把腌好的南瓜条逐条沾上蛋糊，放入油锅内炸成淡黄色，捞出沥油。炒锅复上火，锅内留少许油，放入葱末、姜末炸出香味，倒入南瓜条拌和均匀，放入胡椒粉、五香粉拌匀，装盘即成。

2、咸蛋黄焗南瓜

⑴用料：小南瓜1只（约400-500克）、咸鸭蛋黄4只、香葱段少许、油2茶匙（10ml）、黄酒1汤匙（15ml）、盐1/2茶匙（3克）、鸡精1/2茶匙（3克）。

⑵将咸鸭蛋黄和黄酒放入小碗中，入蒸锅隔水大火蒸8分钟，取出趁热用小勺碾散，呈细糊状。

⑶小南瓜去皮，切4mm厚薄片。

⑷大火加热炒锅中的油，爆香香葱段，加入南瓜煸炒，约2分钟，观察到南瓜熟了（边角发软），倒入蒸好的咸鸭蛋黄，调入盐和鸡精，再翻炒匀即可。

3、珍珠南瓜

⑴原材料：鹌鹑蛋10个、老南瓜200克、青椒1只、生姜一块。

⑵调味料：花生油20克、盐8克、味精5克、白糖3克、湿生粉少许。

⑶鹌鹑蛋煮熟去壳，老南瓜去皮去籽切块，青椒切片，生姜去皮切片；

⑷烧锅下油，放入生姜片、鹌鹑蛋、南瓜、册搭青椒片、盐炒至八成熟；

⑸调入味精、白糖轻炒再用湿生粉芡，淋入尾油炒至汁浓时，出锅即灶好可。

4、脆炒南瓜丝

⑴原料：嫩南瓜1～2个、菜油50克，精盐、葱花各少许。

⑵将嫩南瓜连皮洗净，切细丝，摊在太阳下晾晒半天。

⑶炒锅上火，放入菜油烧热后，倒入南瓜丝，用旺火速炒2～3分钟，撒上精盐、颠翻炒匀，放入葱花再颠翻两下，出锅即成。